Orzo aux crevettes à la grecque
garni de feta et de persil4.0(374)
Calories
:
691 kcalProtéines
:
27.9g protéinesPréparation
:
30 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Légumes ++
Allergènes:
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Crustacés
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
L'origan est l'herbe aromatique la plus utilisée au monde. Il est particulièrement utilisé dans la cuisine méditerranéenne et mexicaine.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Aubergine
1 pièce(s)
Tomate
⅓ sachet(s)
Origan séché
½
Concentré de tomate
75 g
Orzo
(Contient: Blé Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
25 g
Feta
(Contient: Lait (contient du lactose))
5 g
Persil plat et basilic frais
80 g
Crevettes marinées
(Contient: Crustacés)
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1.5 cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Cocotte avec couvercle
•Grill ou poêle à frire
Instructions
1
- Préparez le bouillon.
- Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon. Taillez l’aubergine en dés de 1 cm.
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse.
- Ajoutez-y l’orzo, salez et poivrez, puis faites-le cuire 1 à 2 minutes. Réservez hors de la poêle.
2
- Ajoutez à nouveau 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse, puis faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
- Ajoutez l’aubergine et 1/3 du sachet d’origan séché par personne, puis poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en petits dés. Ciselez finement le persil.
3
- Ajoutez la tomate, le concentré de tomate, le persil et le bouillon. Mélangez bien, puis incorporez l’orzo à la sauce.
- Couvrez et laissez mijoter le tout 12 à 15 minutes. Remuez de temps en temps. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez la feta en petits dés. Ciselez le basilic en lanières.
Conseil : Vous pouvez ajouter de l’eau si l’orzo devient trop sec.
4
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la poêle (à griller) et faites cuire les crevettes 1 à 2 minutes par côté.
- Servez l’orzo sur les assiettes et disposez les crevettes et leur graisse de cuisson par-dessus.
- Garnissez le plat avec la feta et le basilic.
Le saviez-vous ? Les crevettes sont faibles en calories, mais riches en protéines et en calcium.
