Orzo aux crevettes à la grecque

Name: Orzo aux crevettes à la grecque garni de feta et de persil
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Grecque
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Aubergine; 2 pièce(s) Tomate; ⅔ sachet(s) Origan séché; 1 Concentré de tomate; 150 g Orzo; 50 g Feta; 10 g Persil plat et basilic frais; 160 g Crevettes marinées; 350 ml Bouillon de légumes à faible teneur en sel; 3 cs Huile d'olive; à votre convenance Poivre et sel

garni de feta et de persil

4.2

(374)

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L'origan est l'herbe aromatique la plus utilisée au monde. Il est particulièrement utilisé dans la cuisine méditerranéenne et mexicaine.

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Calorie Smart

•Légumes ++

Allergènes:

Blé

•Lait (contient du lactose)

•Crustacés

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Aubergine

1 pièce(s)

Tomate

⅓ sachet(s)

Origan séché

Concentré de tomate

75 g

Orzo

(Contient: Blé Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

25 g

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

5 g

Persil plat et basilic frais

80 g

Crevettes marinées

(Contient: Crustacés)

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1.5 cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2890 kJ

Calories691 kcal

Graisses30.7 g

Graisses saturées8 g

Glucides71.5 g

Sucres17.1 g

Fibres alimentaires12.3 g

Protéines27.9 g

Sel2.1 g

Ustensiles

•Cocotte avec couvercle

•Grill ou poêle à frire

Instructions

Préparez le bouillon.
Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon. Taillez l’aubergine en dés de 1 cm.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse.
Ajoutez-y l’orzo, salez et poivrez, puis faites-le cuire 1 à 2 minutes. Réservez hors de la poêle.

Ajoutez à nouveau 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse, puis faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
Ajoutez l’aubergine et 1/3 du sachet d’origan séché par personne, puis poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes.
Pendant ce temps, coupez la tomate en petits dés. Ciselez finement le persil.

Ajoutez la tomate, le concentré de tomate, le persil et le bouillon. Mélangez bien, puis incorporez l’orzo à la sauce.
Couvrez et laissez mijoter le tout 12 à 15 minutes. Remuez de temps en temps. Salez et poivrez à votre goût.
Pendant ce temps, coupez la feta en petits dés. Ciselez le basilic en lanières.

Conseil : Vous pouvez ajouter de l’eau si l’orzo devient trop sec.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la poêle (à griller) et faites cuire les crevettes 1 à 2 minutes par côté.
Servez l’orzo sur les assiettes et disposez les crevettes et leur graisse de cuisson par-dessus.
Garnissez le plat avec la feta et le basilic.

Le saviez-vous ? Les crevettes sont faibles en calories, mais riches en protéines et en calcium.