Gebakken gnocchi met salieboter en champignons
met parmigiano reggiano, citroenrasp en prei
Pecorino is een schapenkaas en heeft zijn naam te danken aan het Italiaanse woord voor schaap: pecora.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
¼ stuk(s)
Prei
¼ stuk(s)
Citroen
5 gram
Pompoenpitten
25 gram
Geraspte Parmigiano Reggiano
Zelf toevoegen
½ el
Extra vierge olijfolie
1 el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Haal de boter uit de koelkast. Breng ruim gezouten water aan de kook in een grote pan. Maak de champignons schoon en snijd deze in achten. Was de prei, verwijder het groen en snijd het witte deel fijn. Pluk de salie van de takjes en hak de blaadjes fijn. Rasp de citroen en snijd deze vervolgens in partjes. Meng in een kom de boter met de salie en de helft van de citroenrasp; doe dit met je handen of met een vork.
Tip: Was de citroen goed voordat je hem raspt!
Verhit een grote koekenpan op hoog vuur zonder olie en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de koekenpan en zet opzij. Verhit in dezelfde koekenpan de helft van de salieboter en een scheutje olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de champignons en de prei toe en bak 5 - 6 minuten om deze zoveel mogelijk vocht te laten verliezen. Kook de gnocchi 3 - 4 minuten in de pan met kokend water. Giet af en zet opzij.
Voeg de gnocchi, de overige salieboter en wat citroensap naar smaak toe aan de koekenpan (zorg ervoor dat de pitten van de citroen niet in de pan vallen). Breng op smaak met peper en zout. Bak het geheel nog 3 - 5 minuten op hoog vuur, of tot het mooi van kleur is.
Tip: Boter kan geuren vasthouden. Daarom is het als je boter gebruikt slim om aromatische elementen toe te voegen om je gerechten lekker te laten ruiken.
Verdeel de gnocchi, de champignons en de prei over borden. Garneer met de geraspte pecorino en het overige citroenrasp en de pompoenpitten. Breng op smaak met extra vierge olijfolie, citroensap, peper en zout.
Tip: Salie is een plant die tot de lipbloemenfamilie behoort. De naam is afgeleid van het Latijnse woord salvare dat "redden" of "genezen” betekent. Aan bepaalde soorten salie wordt namelijk al sinds oudsher een geneeskrachtige werking toegeschreven.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Bulgur-linzensalade met feta
Veggie + protein - Linguine met kipfiletreepjes als extra
Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten
Romige pasta met spek en ei
Visstoof met kokosmelk en spekjes
Veggie + Protein - Parelcouscous met garnalen als extra
Tortilla's met wortel-kikkererwtenspread en falafel
Mexicaans gekruide kippendijfilet
Quiche lorraine
Victoriabaarsfilet met kruidige kokos-groentensaus
Frisse couscous met broccoli, munt en witte kaas
Gemarineerde garnalen met chorizo, paprika en olijven
Kippenpastei met prei, champignons en rozemarijn
Meerzadenvisschnitzel met doperwten en worteltjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Risotto met garnalen en courgette
Pizza met knoflookgarnalen
Groene risotto met garnalen
Paneer met currykruiden
Veggie + protein - Parelcouscoussalade met Duitse biefstuk als extra
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in botersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met appelsien, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
