Gevulde paprika met volkoren orzo
met basilicumcrème, courgette en tomatensalade
Calorieën
:
638 kcalEiwitten
:
22.9g eiwittenTotaalbedrag
:
30 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Veggie
Volkoren
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Tarwe
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Courgette
1 stuk(s)
Paprika
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
½ stuk(s)
Tomaat
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 ml
Basilicumcrème
20 gram
Rucola en veldsla
25 gram
Fresco spalmabile - roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
75 gram
Volkoren orzo
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
Niet inbegrepen in jouw box
150 ml
Zoutarme groentebouillon
½ tl
Witte balsamicoazijn
¼ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de paprika en verwijder de zaadlijsten.
- Leg met de snijkant naar boven op een bakplaat met bakpapier en bak 10 - 15 minuten in de oven.
- Bereid ondertussen de bouillon en snijd de courgette in blokjes.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan op laag vuur.
- Bak de ui, de knoflook en de courgette 2 - 4 minuten. Voeg dan de orzo en de Italiaanse kruiden toe.
- Meng goed en bak 1 minuut op middelhoog vuur. Schenk de bouillon erbij en dek af met het deksel.
- Laat 10 - 12 minuten op laag vuur koken, tot gaar. Roer regelmatig door. Voeg eventueel een scheutje water toe als de orzo te droog lijkt.
3
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de tomaat en de sla toe en meng goed met de dressing.
- Roer de roomkaas en de Siciliaanse kruiden door de orzotto. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Vul de paprika met de orzotto en bestrooi met de kaas.
- Bak 3 - 5 minuten in de oven, of tot de kaas gesmolten is.
- Besprenkel de gevulde paprika met de basilicumcrème en serveer met de salade.
