Geroosterde bloemkool met granaatappel en hummus
met bulgur, verse kruiden en Midden-Oosterse kruidenmix
Heb je granaatappelpitjes over? Strooi ze over je avocadotoast. De combinatie met avocado is lekker en bovendien een lust voor het oog.
Labels:
Caloriebewust
•Plantaardig
•Extra groente
Allergenen:
Zwaveldioxide en sulfiet
•Sesamzaad
•Mosterd
•Tarwe
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd40 minuten
Oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
40 gram
Hummus
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet, Sesamzaad, Mosterd)
40 gram
Bulgur
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Soja)
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
150 gram
Zoete aardappel
250 gram
Bloemkool
¼ stuk(s)
Granaatappel
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
175 ml
Water
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Witte balsamicoazijn
½ el
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Bakplaat met bakpapier
•Pan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was of schil de zoete aardappel en snijd in halve maantjes van maximaal 1 cm dik.
- Snijd de bloem van de bloemkool in roosjes en de steel in blokjes.
- Meng in een grote kom de zoete aardappel en bloemkool met 1 el olijfolie per persoon, de Midden-Oosterse kruiden, peper en zout.
- Verdeel de groenten over een bakplaat met bakpapier en bak 18 - 20 minuten in de oven.
2
- Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de bulgur in 10 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen.
- Rol de granaatappel al duwend over het aanrecht zodat je de pitjes hoort kraken. Snijd de granaatappel doormidden en haal de granaatappelpitjes uit de schil.
3
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Meng in een kleine kom de helft van de verse kruiden met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/2 tl witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een andere kleine kom de hummus met 1/2 el water per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de bulgur over de borden.
- Schep de zoete aardappel en de bloemkool over de bulgur.
- Besprenkel met de hummusdressing.
- Garneer met de kruidenolie, de granaatappelpitjes en de overige verse kruiden.
Weetje: Bloemkool is rijk aan calcium voor sterke botten en tanden, vitamine C voor de weerstand, kalium voor een gezonde bloeddruk en vezels voor gezonde darmen.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Aubergine met za'atar en tomatencouscous
met yoghurt-tahinsaus en witte kaas
Bulgur-linzensalade met feta
met avocado en amandelschaafsel
Aubergine uit de oven met witte kaas en granaatappelpitjes
met parelcouscous, verse munt en yoghurt-tahinsaus
Kipshoarma
Met tabouleh van bulgur, tomaat, bladpeterselie en limoen
Bulgurbowl met zoete varkenshaas
met geroosterde courgette, spinazie en witte kaas
Plaattaart met courgette, chorizo en witte kaas
met frisse salade van peer en komkommer
Broodje hamburger met labne en witte kaas
met zoete aardappelfriet en gegrilde groenten
Bulgurbowl met kipfiletblokjes, sinaasappeldressing en witte kaas
met geroosterde wortel, spinazie en rozijnen
Gigli met Midden-Oosterse kruiden
met witte kaas en spinazie
Volkoren couscoussalade met halloumi en wortel
met appel en walnoot
Victoriabaarsfilet met kruidige kokos-groentensaus
met prei, bloemkool en rijst
Varkenshaaspuntjes in knoflookmarinade
met volkoren couscous, witte kaas en pistachenootjes
Zoete-aardappelsoep met witte kaas
met cashewtopping, courgette en een ciabatta
Bulgurbowl met boerenworst
met geroosterde groenten en Midden-Oosterse dressing
Vegetarische tofu tikka masala
met bloemkool en kurkuma-rijst
Kip in rozemarijnkorst met couscous
met courgette en geroosterde paprika
Garnalenspiezen met mediterraanse bulgursalade
met rozemarijnolie en yoghurt
Varkenshaasstukjes in bulgogisaus
met bulgur en lente-ui
Bloemkoolpuree met gehaktballen in tomatensaus
met verse peterselie
Vegan platbrood met aubergine en tahinpesto
met zoete aardappel en granaatappelpitjes
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Paasbrunch
met een hartige plaattaart en appelpakketjes
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Met tomaat, vers basilicum en pecorino
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Tortellonisoep met spinazie op z'n Italiaans
met Italiaanse kaas en basilicumcrème
Noedels op z'n Singaporees met garnalen en buikspek
geïnspireerd op Hokkien Mee, met gefrituurde uitjes en limoen
Biefstukreepjes à la lomo saltado met frietjes
Peruaanse klassieker, met tomaat, peterselie en paprika
Romige kipgehaktballetjes met orzo en broccoli
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
Sticky kalkoensaté met gesmoorde kokosboontjes
met rijst, rode peper en gele currykruiden
Romige groenelinzenstoof met pecorino
met boerenkool en knoflook-maanzaadbroodje
Pesto mac & cheese met kaasblokjes en mozzarella
met verborgen groenten voor kinderen: broccoli
Kikkererwtencurry met zoete aardappel
met rijst, abrikozenchutney en verse kruiden
Goedgevulde couscousbowl met witte kaas
met zoete aardappel, citroen, amandelen en komkommer
Entrecote met appelsiengeglaceerde wortels en amandelschaafsel
met zoete-aardappelpuree, uiensaus en komkommersalade
Keto-vriendelijke varkenshaassalade met witte kaas en komkommeryoghurt
met geroosterde aubergine, botersla en cashewstukjes
Kaasschnitzel met knoflookpatatjes
met romige komkommer-appelsalade en verse kruiden
Vistaco's met avocado-kiwisalsa en zure room
met jalapeño, rode kool en verse kruiden
Frisse krieltjessalade met tonijn en witte kaas
met kappertjes, sperziebonen en verse dille
Kipfilethaasje in zoete sojasaus met pikante honingpinda's
met knoflookrijst, paksoi en wortel
Worstenbroodjes op z'n Vlaams
met zelfgemaakte appelmoes en rauwkost
Romige zoete-aardappeldahl met naan
met pompoenpittensalsa, limoen en spinazie
Stir-fry met pikante tempeh in zoete Aziatische saus
met patatjes en groenten
Kippendijreepjes in gele currysaus
met bloemkoolrijst en paprika
Plantaardige schnitzel met knoflook-gemberrijst
met zoetzure rauwkost, zoete Aziatische saus en gomasio