Heek met romige geroosterde-paprikasaus
met parelcouscous, walnoten en tomaten4.0(138)
Calorieën
:
672 kcalEiwitten
:
31.4g eiwittenTotaalbedrag
:
35 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Walnoten
- Noten
- Vis
- Tarwe
- Gluten
- Paranoten
- Amandelnoten
- Pecannoten
- Pine nut
- Sesamzaad
- Pistachenoten
- Cashewnoten
- Walnoten
- Pinda's
- Hazelnoten
- Noten
- Macadamianoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Mosterd
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
20 gram
Geroosterde-paprikasaus
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Paprika
25 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Tomaat
65 gram
Mini-romatomaten
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
10 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Walnoten, Noten Kan bevatten: Paranoten, Amandelnoten, Pecannoten, Pine nut, Sesamzaad, Pistachenoten, Cashewnoten, Walnoten, Pinda's, Hazelnoten, Noten, Macadamianoten)
1 stuk(s)
Heekfilet
(Bevat: Vis)
75 gram
Parelcouscous
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
Niet inbegrepen in jouw box
¾ el
Olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 tl
Extra vierge olijfolie
1 tl
Wittewijnazijn
¼ tl
Pikante rode saus [zoals sriracha]
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een waterkoker voor de parelcouscous. Snipper de ui.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een pot op laag vuur en fruit de ui 2 minuten.
- Voeg de parelcouscous toe en bak 1 minuut op middelmatig vuur.
- Voeg water toe aan de pot en zorg dat de parelcouscous goed onder water staat.
2
- Verkruimel de aangegeven hoeveelheid bouillonblokje boven de pot.
- Breng het water aan de kook en kook de parelcouscous, afgedekt, in 12 - 14 minuten gaar.
- Giet af, meng de Midden-Oosterse kruidenmix erdoor en houd apart.
- Halveer ondertussen de mini-romatomaten en snijd de normale tomaten in plakjes.
3
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie, de wittewijnazijn en de helft van de geroosterde-paprikasaus.
- Breng op smaak met peper en zout. Voeg alle tomaten toe aan de saladekom en meng goed.
- Snijd de paprika in reepjes.
4
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de paprika 5 - 7 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout. Voeg de paprika toe aan de saladekom en meng goed.
- Meng in een kleine kom de yoghurt met de overige geroosterde-paprikasaus. Breng op smaak met peper en zout.
5
- Meng in een kleine kom de pikante rode saus (zoals sriracha) en de honing.
- Dep de vis droog met keukenpapier en wrijf in met peper en zout.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur en bak de vis 3 minuten op de huid.
- Verdeel, vlak voor het omdraaien, de honingsaus over de vis, draai om en bak nog 3 minuten op de andere kant.
6
- Meng in de saladekom de parelcouscous met het tomaten-paprikamengsel. Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak en meng goed.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel alles over de borden. Werk af met de yoghurtsaus.
- Garneer met de walnootstukjes.
