Gehaktballetjes op z'n Zweeds in roomsaus
met cranberrychutney, krieltjes en broccoli
Broccoli is echt een supergroente! Het bevat namelijk een grote hoeveelheid aan vitaminen, is zeer vezelrijk én zit boordevol ijzer.
Labels:
Familie
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
•Soja
•Tarwe
•Sesamzaad
•Selderij
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd30 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
180 gram
Broccoli
250 gram
Krieltjes
100 ml
Culinaire room
4 stuk(s)
Gehaktballetjes van varken en rund
10 ml
Sojasaus
40 gram
Cranberrychutney
¼ zakje(s)
Gomasio-tuinkruidenmix
½ stuk(s)
Rode ui
Zelf toevoegen
1 tl
Mosterd
1 tl
Bloem
½ el
[Plantaardige] boter
50 ml
Zoutarme groentebouillon
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Koekenpan
•Garde
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Breng water aan de kook in een ruime pot met deksel voor de krieltjes en de broccoli (zie Tip).
- Snipper de ui. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Was de krieltjes, halveer en snijd eventuele grote krieltjes in kwarten.
Tip: Kook je voor meer dan 4 personen? Gebruik dan twee potten om de krieltjes en de broccoli afzonderlijk te koken.
2
- Kook de krieltjes, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar.
- Kook de broccoli de laatste 4 - 6 minuten mee met de krieltjes, of tot deze ook gaar is. Giet daarna af.
- Halveer de gehaktballetjes.
Weetje: Broccoli is rijk aan onder andere calcium, kalium, ijzer en vitamine B, C en E.
3
- Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten bruin. Haal uit de pan en bewaar apart. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn.
- Voeg de ui toe aan de pan en fruit 1 - 2 minuten. Voeg de sojasaus, culinaire room, groentebouillon, mosterd en bloem toe aan de pan (zie Tip). Meng het geheel met een garde en laat de saus 5 - 6 minuten reduceren. Voeg eventueel wat extra bloem toe als de saus te dun blijft.
- Voeg de gehaktballetjes weer toe en verhit nog 6 - 8 minuten.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Halveer dan de hoeveelheid van alle ingrediënten voor de saus. Je serveert iets minder saus, maar laat heel wat calorieën achterwege. Serveer eventueel ook 200 gram krieltjes per persoon. De overige krieltjes kun je de volgende dag bijvoorbeeld in een koude aardappelsalade verwerken.
4
- Verdeel de krieltjes en broccoli over de borden en garneer met de gomasio-tuinkruidenmix.
- Schep de balletjes met de saus ernaast.
- Serveer de cranberrychutney erbij.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Romige mafaldine met kip
met kerstomaten, Siciliaanse kruiden en peterselie
Tostada's met cheesy smashburgers
met augurk-dillemayonaise en knapperige komkommersalade
Zwarteknoflookchampignons met feta en knolselder
met aardappelpuree, walnoten en peterselie
Risotto van orzo met burrata en oesterzwammen
met kruidenkaasblokjes en oregano
Flatbread met grillkaas en honing
met verse kruiden, paprikamayo, za'atar en rode kool
Romige mafaldine met Grana Padano en rucola
met balsamicocrème, Siciliaanse kruiden, groenten en amandelen
Flatbreadpizza's met garnalen en chorizo
met witte kaas, tomatensalsa en groene puntpaprika
Garnalenbowl met pikante jalapeñocrème
met rijst, kerstomaten, cashewnoten en verse kruiden
Hoisin biefstukreepjes met groene groenten
met gomasiorijst en gezouten pinda's
Cheesy loaded fries met pulled chicken
met zelfgemaakte guacamole, zure room, tomatensalsa en limoen
Hartige tarte tatin met chioggiabiet
met feta, verse kruiden en frisse rucolasalade
Geitenkaas op linzensalade met cranberrydressing
met gezouten amandelen, zoetzure ui en geroosterde zoete aardappel
Frisse tempehbowl met broccoli en citroen
met couscous, mesclun, amandelen en gomasio
Pizza met salami en kip
met uienchutney, puntpaprika en rucola
Italiaans geïnspireerde bowl met plantaardige visburger
met basilicummayo, ciabattacroutons, kerstomatensalade en rucola
Fusion taco's met zalm in zoete sojadressing
met mangosalade, knoflookmayo en zelfgemaakte frieten
Bowl met miso-courgette en sojabonensalade
met rijst, pikante lente-ui salsa, cashewnoten en komkommer
Geglaceerde heekfilet met kroepoek en lente-ui
met kokosrijst en wokgroenten
Pizza met garnalen, chorizo en jalapeño
met kruidenolie en olijf-paprikasaus
Sweet en sticky noedels met spiegelei en gomasio
met peultjes, zoete Aziatische saus en limoen
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Paasbrunch
met een hartige plaattaart en appelpakketjes
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Met tomaat, vers basilicum en pecorino
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
met sperziebonen, zongedroogde tomaten en aardappelwedges
Loaded fries met bulgogi rundvlees op z'n Koreaans
met zoetzure komkommer, koriander en pinda's
Romige farfalle met kip en venkel
met Parmigiano Reggiano, spinazie en rode peper
Biefstukreepjes met mangosalsa
met rijst, koolsla en Mexicaanse kruiden
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
met geroosterde bamsamico-tomaatjes en courgette
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
met geroosterde-paprikasaus, champignons en courgette
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
met seroendeng-garnering, snijbonen en rode peper
Hoisin-noedels met kip en wokgroenten
met lente-ui en pinda's
Romige groentesoep met pulled chicken
verborgen wortel en courgette! | met basilicum en zonnebloempitten
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
met komkommersalade en gomasio
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
met citroenmayonaise, ingelegde ui en sperziebonen
Hartige zoete-aardappelsoep
met zure room, zuurdesembroodje en pompoenpitten
Steak met kruidendressing en koolsla
met patatjes, pikante mayonaise en komkommer
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
met rijst, zoete aardappel, limoen en koriander
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
met paksoi, miso en verse udonnoedels
Varkenshaas in pikante pindasaus op z'n Thais
met rijst, broccolini, sperziebonen en lente-ui
Bulgoginoedels met varkensgehakt en wokgroenten
met koriander, tahin en sesamzaad
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden
Romige penne met pangasiusfilet en kerstomaten
met courgette, citroen en munt
BBQ-kipfilet met piccalilly en peterselie-yoghurtsaus
met curry-parelgerst, puntpaprika en sperziebonen