_be-fr.png)
_be-fr.png)
_be-fr.png)
Galette au chèvre et à la betterave
patate douce, thym et noix concassées
La noix est le seul fruit à coque contenant de l'ALA, un acide gras oméga-3 d'origine végétale - bon pour le cœur, les artères et le cerveau.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
0.17 sachet(s)
Thym séché
½ pièce(s)
Oignon
125 g
Betteraves rouges cuites
½ roll(s)
Pâte à quiche
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)
25 g
Fromage de chèvre frais
(Contient Lait (contient du lactose))
5 g
Noix concassées
50 g
Épinards
75 g
Patate douce
½ pièce(s)
Tomate
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Poivre et sel
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Miel
_be-fr.png)
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Portez de l'eau à ébullition dans la casserole. Préchauffez le four à 200°C. Lavez la patate douce et coupez-la en fines rondelles. Coupez la betterave en fines rondelles et l'oignon en demi-rondelles.
Conseil: Le saviez-vous ? Si vous aimez manger des légumes de saison, sachez que les betteraves sont cultivées localement toute l’année. Elles sont par ailleurs riches en potassium et acide folique. Un choix responsable et sain !
Faites cuire la patate douce dans la casserole 6 à 8 minutes à couvert. Égouttez-la et épongez-la avec de l'essuie-tout. Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire/caraméliser l'oignon avec 1/4 cs de vinaigre balsamique noir par personne 4 à 6 minutes. Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire la moitié des épinards 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils réduisent. Salez et poivrez.
Étalez la pâte à quiche sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Déposez les rondelles de betterave et de patate douce en cercle sur la pâte en gardant environ 2 cm du bord libre. Déposez le mélange d'épinards sur la betterave et la patate douce. Repliez délicatement les bords sur la garniture et badigeonnez le bord d'un peu d'huile d'olive.
Conseil: Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, utilisez 1/3 de la pâte à quiche par personne. Vous pourrez utiliser le reste garni de vos ingrédients préférés le lendemain.
Enfournez la galette 20 à 25 minutes. Émiettez le fromage de chèvre. Lors les 10 dernières minutes, ajoutez le thym, le miel, l'oignon rouge caramélisé, les noix concassées et le fromage de chèvre à la galette et poursuivez-en la cuisson.
Pendant ce temps, coupez la tomate en dés. Dans le saladier, mélangez 1/4 cs de vinaigre balsamique noir par personne avec de l'huile d'olive vierge extra au goût. Ajoutez le reste des épinards et la tomate au saladier et mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre.
Coupez la galette en parts et servez sur les assiettes. Accompagnez de la salade.