Salade niçoise revisitée aux dés de steak de thon
pommes de terre, mayo à la sriracha et graines de sésame
Les graines de sésame sont certes toutes petites mais très nutritives ! En plus de leur léger goût de noisette et texture croquante, elles sont aussi riches en bonnes graisses, fibres et minéraux.
Tags:
Calorie Smart
•Riche en protéines
Allergènes:
Poisson
•Moutarde
•Soja
•Œuf
•Graines de sésame
•Blé
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Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
120 g
Dés de thon
(Contient: Poisson)
25 g
Mayo à la sriracha
(Contient: Moutarde, Soja, Œuf)
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Little gem
75 g
Haricots verts
½ sachet(s)
Graines de sésame noir
(Contient: Graines de sésame)
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient: Soja, Graines de sésame, Blé )
200 g
Pomme de terre
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin rouge
½ cs
Beurre [végétal]
½ cc
Sucre
à votre convenance
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Bol
•Bol à salade
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en gros morceaux. Mettez-les dans la casserole et portez de l'eau à hauteur et ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Faites-les cuire 5 à 7 minutes.
- Pendant ce temps, équeutez les haricots verts et coupez-les en deux.
- Ajoutez-les aux pommes de terre et faites-les cuire 6 à 8 minutes. Ensuite, égouttez le tout puis remettez les pommes de terre et les haricots verts dans casserole.
2
- Dans le bol, mélangez la moitié de l'huile d'olive avec le miel et la moitié des épices coréennes.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût puis ajoutez-y le thon. Mélangez bien. Réservez pour laisser mariner.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles et coupez finement la salade.
- Dans le saladier, mélangez le vinaigre de vin rouge avec le sucre. Ajoutez-y l'oignon, mélangez bien, puis réservez.
3
- Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans la poêle à feu vif et cuire le thon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez 1/2 cs de beurre par personne et le reste des épices coréennes aux pommes de terre et haricots verts. Faites cuire 1 à 2 minutes à feu moyen-vif puis salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la salade à l'oignon puis mélangez bien. Ajoutez de l'huile d'olive vierge extra à votre convenance puis salez et poivrez à votre goût.
4
- Servez la salade dans des assiettes creuses. Déposez-y les pommes de terre, les haricots verts et le thon.
- Arrosez de mayo à la sriracha et garnissez des graines de sésame noir.
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