Fusilli met portobello-roomsaus
met bloemkool, semi-gedroogde tomaten en pecorino4.0(876)
Calorieën
:
689 kcalEiwit
:
24g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
GemiddeldVeggie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
Fusilli - het Italiaanse woord fuso betekent spil. Om zijn vorm te verkrijgen wordt deze pasta namelijk gewonden rond een dun stokje.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
40 gram
Portobello
90 gram
Snelkookfusilli
100 gram
Bloemkoolrijst
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
50 ml
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Geraspte pecorino DOP
20 gram
Semi-gedroogde tomaten
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
½ el
[Plantaardige] boter
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan
Instructies
1
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de fusilli.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snipper de ui.
- Halveer de portobello en snijd in reepjes.
Tip: Wist je dat men gemiddeld nog geen 150 gram groente eet per dag? Dat is een stuk minder dan de ADH. Gelukkig heb je daar met dit gerecht geen last van met ruim 200 gram groente per portie!
2
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan en bak de knoflook en ui 2 - 3 minuten aan.
- Kook de fusilli 3 minuten, giet af en bewaar wat van het kookvocht.
- Voeg de bloemkoolrijst, portobello, Italiaanse kruiden, peper en zout toe aan de hapjespan en bak 4 - 5 minuten mee.
3
- Voeg de fusilli, kookroom en de helft van de pecorino toe aan de hapjespan. Roer goed door en verhit nog 2 minuten. Voeg eventueel 2 el kookvocht van de pasta toe om de saus dunner te maken.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de semi-gedroogde tomaten in reepjes.
4
- Verdeel de fusilli over de borden.
- Garneer met de semi-gedroogde tomaten en de overige pecorino.
