Nederlands

HelloFresh

Recipes

Franse Recepten

Fonduebox | Zelfgemaakte kaasfondue van 3 kazen

Name: Fonduebox | Zelfgemaakte kaasfondue van 3 kazen 4 personen | met stokbrood, charcuterie en dipgroenten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 400 gram Geraspte emmentaler; 300 gram Geraspte gruyère DOP; 100 gram Geraspte belegen kaas; 375 ml Witte wijn; 2 snufje Nootmuskaat; 1 stuk(s) Knoflookteen; ½ zakje(s) Maizena; 1 stuk(s) Baguette; 250 gram Kastanjechampignons; 360 gram Broccoli; 1 stuk(s) Rode puntpaprika; 80 gram Serranoham; 400 gram Krieltjes; 8 plak(ken) Achterham; ¼ stuk(s) Citroen; 1 stuk(s) Stokbrood - meergranen; ½ zakje(s) Italiaanse kruiden; 250 gram Rode kerstomaten; 1 el Olijfolie; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; naar smaak Peper en zout

4 personen | met stokbrood, charcuterie en dipgroenten

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Niets gezelliger dan 's winters samen kaasfonduen! Dus haal je fonduestel uit de kast en trommel je vrienden op, want met deze box zet je de lekkerste zelfgemaakte kaasfondue op tafel voor 4 personen. Ook aan de rest is gedacht: van stokbrood en krieltjes tot groenten en vleeswaren. Het feest kan beginnen!

Labels:

Recept

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

•Zwaveldioxide en sulfiet

•Gluten

•Tarwe

•Gerst

•Rogge

•Haver

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten

Oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

/ Voor 2 personen

400 gram

Geraspte emmentaler

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

300 gram

Geraspte gruyère DOP

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

100 gram

Geraspte belegen kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

375 ml

Witte wijn

(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)

2 snufje

Nootmuskaat

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ zakje(s)

Maizena

(Kan bevatten: Gluten)

1 stuk(s)

Baguette

(Bevat: Gluten, Tarwe, Gerst, Rogge Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Noten, Sesamzaad)

250 gram

Kastanjechampignons

360 gram

Broccoli

1 stuk(s)

Rode puntpaprika

80 gram

Serranoham

400 gram

Krieltjes

8 plak(ken)

Achterham

¼ stuk(s)

Citroen

1 stuk(s)

Stokbrood - meergranen

(Bevat: Tarwe, Gerst, Rogge, Haver Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Noten, Sesamzaad)

½ zakje(s)

Italiaanse kruiden

250 gram

Rode kerstomaten

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

½ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)12160 kJ

Energie (kcal)2906 kcal

Vetten137.6 g

waarvan verzadigd83.8 g

Koolhydraten237.2 g

waarvan suikers16 g

Vezels30.3 g

Eiwitten171 g

Zout14.1 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Koekenpan

•Kom

•Garde

•Steelpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng water aan de kook in een ruime pot met deksel voor de krieltjes en verkruimel het bouillonblokje erboven. Was ondertussen de krieltjes en halveer eventueel de grotere krieltjes. Voeg toe aan de pot met kokend water en kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet de krieltjes daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Breng water met een snuif zout aan de kook in een tweede ruime pot met deksel. Snijd ondertussen de broccoli in roosjes (zie Tip). Voeg de broccoli toe aan de pot met kokend water en kook, afgedekt, 4 - 6 minuten (4 minuten voor beetgaar en 6 voor een zachtere broccoli). Giet af en laat zonder deksel uitstomen.

Tip: De stam van de broccoli kun je ook in de kaasfondue dippen! Schil de stam, snijd in blokjes en kook mee met de broccoliroosjes.

Veeg de champignons schoon met keukenpapier. Verhit 1/2 el olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de champignons (ongesneden) 4 - 6 minuten. Voeg halverwege de Italiaanse kruiden toe en breng op smaak met peper en zout. Leg de stokbroden ondertussen in de voorverwarmde oven en bak in 5 - 6 minuten krokant en goudbruin.

Pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode puntpaprika en snijd in stukken van 2 - 3 cm (de stukken moeten op jouw fonduevork passen). Snijd de citroen in 4 partjes en pers 1 citroenpartje uit boven een kom. Meng in een andere kom de maizena met 1/2 el water. Roer goed zodat eventuele klontjes oplossen. Rasp 2 mespuntjes nootmuskaat.

Voeg 1/2 el olijfolie toe aan een fonduepot of grote steelpan en verwarm op middelhoog vuur. Bak de knoflook 1 - 2 minuten. Blus af met de witte wijn en het citroensap en breng aan de kook. Voeg de nootmuskaat toe. Voeg de geraspte kazen in delen toe aan de pot en laat smelten. Roer alles continu goed door met een garde. Voeg het maizenamengsel toe en blijf goed roeren. Breng de kaasfondue voorzichtig aan de kook, maar zet het vuur direct laag als het gaat pruttelen. Laat op laag vuur 1 - 2 minuten verder sudderen (zie Tip).

Tip: Laat de kaasfondue niet langer dan 2 minuten pruttelen, maar zet de pot gelijk op de gedekte tafel. De fondue kan beginnen!

Zet de pot met kaasfondue op tafel en houd eventueel warm op een houder met een theelichtje of een rechaud (zie Tip). Serveer de broccoli, champignons, paprika, kerstomaten en krieltjes in aparte kommen. Rol de serrano- en achterham op en leg de rolletjes op een mooi bord. Snijd de stokbroden in stukjes en dippen maar!

Tip: Heb je niets om de fonduepot warm te houden en begint de kaas al een beetje te stollen? Zet de pot dan kort terug op het vuur en verwarm al roerend tot de fondue weer zacht is.