Flammkuchen met scampi's en rucolasalade
met mozzarella en gekaramelliseerde ui4.0(77)
Calorieën
:
666 kcalEiwitten
:
29.5g eiwittenTotaalbedrag
:
25 minutenDifficulty
:
GemakkelijkExtra groente
Caloriebewust
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Schaaldieren
- Melk (inclusief lactose)
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Flammkuchen
(Bevat: Gluten, Tarwe)
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
100 gram
Passata
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
1 stuk(s)
Tomaat
25 gram
Geraspte mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Rucola
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Olijfolie
1.5 tl
Zwarte balsamicoazijn
1.5 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Extra vierge olijfolie
¼ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg de passata, Italiaanse kruidenmix, 1/3 van de honing en 1/3 van de zwarte balsamicoazijn toe. Breng op smaak met peper en zout. Laat 5 minuten indikken.
2
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur en bak de ui 6 - 8 minuten met een snuif zout.
- Leg ondertussen de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier en bak 2 - 4 minuten in de oven.
3
- Roer een klontje boter door de ui, verlaag het vuur en bak nog 2 - 3 minuten.
- Blus af met de overige zwarte balsamicoazijn. Voeg de overige honing toe en bak nog 1 minuut.
4
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes. Snijd de puntpaprika in dunne repen.
- Verdeel de saus over de flammkuchen. Zorg dat je minstens 1 cm ruimte vrij laat langs de randen.
- Verdeel de kaas, de puntpaprika en de helft van de tomaat eroverheen.
- Bak 3 - 5 minuten in de oven, of tot de kaas is gesmolten en goudbruin kleurt.
5
- Voeg de rucola en overige tomaat toe aan een saladekom.
- Besprenkel met de extra vierge olijfolie en schep goed om.
- Breng op smaak met peper en zout.
6
- Dep de garnalen droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de garnalen 3 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Verdeel de garnalen en ui over de flammkuchen.
- Serveer de rucolasalade ernaast.
