Hamburger met cheesy pesto-aardappelpuree
met courgette, gebakken uitjes en spinazie4.0(553)
Calorieën
:
836 kcalEiwit
:
39.3g eiwitDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Gluten
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Spinazie bevat veel voedingsstoffen, waaronder ijzer. Dit is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, waardoor je een energiek gevoel krijgt.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
50 gram
Groenepestokaasblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
250 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Gekruide runderburger
(Bevat: Soja, Gluten, Ei, Mosterd, Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Ui
50 gram
Spinazie
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
⅓ zakje(s)
Gedroogde oregano
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] boter
½ el
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Koekenpan
•Aluminiumfolie
•Hapjespan
•Aardappelstamper
Instructies
1
- Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Zet de aardappelen onder water in een pot en kook in 12 - 15 minuten gaar. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en voeg de aardappelen terug toe aan de pot.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Snijd de courgette in staafjes van 5 cm.
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de courgette en de oregano 5 - 7 minuten.
- Roer, wanneer de courgette gaar is, de spinazie erdoor. Laat de spinazie slinken en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen de helft van de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en de burger toe en bak de burger 2 - 3 minuten per kant.
- Haal de burger uit de pan, dek af met aluminiumfolie en zet apart.
3
- Blus de ui af met de witte balsamicoazijn. Houd op middelhoog vuur warm tot serveren. Breng op smaak met peper en zout.
- Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de overige boter en een scheutje kookvocht toe en stamp goed door.
- Roer de groenepestokaasblokjes erdoor en breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de aardappelpuree over de borden.
- Schep de courgette en spinazie erbovenop.
- Serveer met de ui en de burger.
