Een gezellig avondje mezze
met gekonfijte kip, harissa-krieltjes, tomaten-sumaksalade, tahin-broccolini en yoghurtdip
In Spanje serveren ze tapas, in het oostelijke deel van de Middellandse Zee krijg je mezze op je bord. Een ideaal gerecht om met z'n allen van te smullen!
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd40 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Gekonfijte kippendij
1.5 tl
Sumak
9.9 gram
Harissa
200 gram
Krieltjes
½ stuk(s)
Rode ui
100 gram
Bimi broccoli
20 gram
Tahin
5 gram
Verse basilicum en munt
15 gram
Gezouten amandelen
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2 stuk(s)
Pitabroodje
50 gram
Biologische volle yoghurt
1 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Knoflookteen
stuk(s)
Lolea
Zelf toevoegen
1 el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
1.5 tl
Wittewijnazijn
1.5 el
Olijfolie
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Grote kom
•Ovenschaal
•Bakplaat met bakpapier
•Saladekom
•Hapjespan met deksel
•Serveerschaal
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes.
- Was de krieltjes grondig en halveer ze.
- Snijd de helft van de rode ui in partjes en snipper de andere helft heel fijn.
2
- Kook de krieltjes, afgedekt, 8 minuten in de pan met deksel.
- Haal de gekonfijte kippendij uit de verpakking en leg in zijn geheel in een ovenschaal.
- Giet de krieltjes af en spoel met koud water. Laat goed uitlekken en meng daarna in een grote kom met 1 el olijfolie per persoon, de uipartjes en de harissa. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier en bak samen met de gekonfijte kippendij 20 - 25 minuten in de oven. Leg na 15 minuten de knoflookteen bij de krieltjes.
3
- Snijd de tomaat in blokjes en snijd het basilicum grof.
- Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1 tl wittewijnazijn, 1/2 el extra vierge olijfolie, peper en zout.
- Meng de tomaat, het basilicum, de helft van de gesnipperde ui en 1 tl sumak per persoon met de dressing.
- Zet opzij en schep af en toe om.
4
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel.
- Bak de broccolini samen met de overige gesnipperde ui 4 minuten. Voeg 2 el water per persoon toe, dek af met het deksel en bak nog 5 minuten.
- Snijd ondertussen de munt fijn en hak de amandelen grof.
- Meng in een kleine kom de tahin met per persoon: 1 tl honing en 1/2 tl wittewijnazijn.
5
- Schep de broccolini in een mooie schaal.
- Breng op smaak met peper en zout en verdeel de tahin-dressing erover.
- Garneer met de munt en de amandelen.
- Verbrokkel de witte kaas. Meng in een kleine kom de yoghurt met de helft van de witte kaas, 1/2 el extra vierge olijfolie per persoon, de overige sumak, peper en zout. Haal de knoflookteen uit de schil en pers of snijd fijn. Meng de knoflook door de yoghurtdip.
Tip: De tahin in de tahin-dressing is gemaakt van sesamzaadjes en is rijk aan calcium, ijzer en gezonde vetten.
6
- Bak de pita's 5 – 7 minuten goudbruin in de oven, of toast de pita's in een broodrooster.
- Verdeel de overige witte kaas over de krieltjes.
- Serveer de gekonfijte kippendij, harissakrieltjes met ui en witte kaas, tomatensalade, broccolini, yoghurtdip en pitabroodjes op tafel.
- Laat iedereen zelf opscheppen.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Een gezellig avondje mezze
met gekonfijte kip, harissa-krieltjes, tomaten-sumaksalade, tahin-broccolini en yoghurtdip
Aubergine met za'atar en tomatencouscous
met yoghurt-tahinsaus en witte kaas
Vegetarische Thaise balletjes
met pindasaus, geroerbakte groenten en gomasio
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
met paksoi en gezouten pinda's
Pita met kipgyros, little gem en koolmix
met honing-gembermayonaise
Biefstukreepjes in zoete Aziatische saus
met spitskool, champignons en rijst
Boerenworst met pastinaak-wortelstoemp
met uienchutney, tomaat en oude kaas
Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten
met rundergehakt als extra
Bulgur-linzensalade met feta
met avocado en amandelschaafsel
Cheeseburger op pitabrood
met sla, tomaat en piccalilly-mayonaise
Tempehbowl met gember-honingglazuur
met sushirijst, furikakemayonaise en groenten
Aziatische-stijl hamburger op een wortelbroodje
met wortel, gepekelde rode ui en gembermayonaise
Asian-style bolognese
met boerengehakt en udonnoedels
Veggie + protein - Linguine met kipfiletreepjes als extra
met zelfgemaakte spinaziepesto en geroosterde cherrytomaten
Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten
met snijbonen en krieltjes
Frittata met cherrytomaten en feta
met courgette en aardappelschijfjes
Romige pasta met spek en ei
en verborgen groente
Curry-noedelsoep met kokosmelk
met verse udonnoedels, koriander en pinda's
Parelgerst met spruitjes en kerrie
met rucola, hazelnoten en witte kaas
Frisse parelcouscous met warmgerookte zalm en avocado
met spinazie-room, walnoten en witte kaas
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Paasbrunch
met een hartige plaattaart en appelpakketjes
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Met tomaat, vers basilicum en pecorino
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Tex Mex-bowl met heekfilet en guacamole
met rijst, frisse maissalsa en BBQ-rub
Traybake met kipdrumsticks
met Surinaamse kruiden en ingelegde ui
Varkensgehaktballetjes in zoete sojasaus
met noedelsalade en sesamzaadjes
Orzo met knoflookgarnalen en verse kruiden
met citroen, amandelschaafsel en courgette
Zelfgemaakte worstenbroodjes met patatjes
met knapperige appel-komkommersalade
Cheesy taco's met chili sin carne en guacamole
met taco's, zure room en salsa
Tortelloni in tomatensaus met Parmigiano Reggiano
met vers basilicum en kleine rucolasalade
Gelecurrynoedels met champignons en peultjes
met kokosmelk, limoen en paprika
Orzobowl met kip, limoen-yoghurtsaus en verse munt
met kerstomaten en komkommersalade
Sweet & smokey cottage pie met rundvlees en cheddar
met verborgen groenten voor kinderen: tomaat en zoete aardappel
Flatbreadpizza's met smokey garnalen
met witte kaas, rucolasalade en groene puntpaprika
Andijviestoemp met Grana Padano en rode pesto
met kerstomatensaus en balsamicocrème
Entrecote met kruidenhollandaise en frietjes
met frisse salade van botersla en radijs
Hartige tarte tatin met chioggiabiet
met witte kaas, verse kruiden en frisse rucolasalade
Kip met zoete-aardappelpuree en mais-salsa
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
Kip-cheeseburger met sesammayo en frisse pindakoolsla
op een streetfoodbroodje met aardappelwedges en verse kruiden
Keto-vriendelijke varkenshaas met courgettefrietjes in parmezaankorst
met cheesy romige spinazie en citroenmayonaise
Steak met aardappelsalade met dilledressing
met gebakken ui, radijs en sperziebonen
Fiocchi tricolore met burrata en basilicumcrème
in champignon-tomatensaus met Siciliaanse kruiden
Bulgurbowl met chioggiabiet, avocado en witte kaas
met pistachenoten, appelsiendressing en koriander