Curry de crevettes facile au lait de coco
riz, cacahuètes et coriandre
Grâce à la cuisson au four, plus besoin de rester à proximité ou de remuer constamment pour obtenir un délicieux curry aux multiples saveurs. Votre four s'occupe de tout. Vous n'avez plus qu'à déguster et vous régaler !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Poivron
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Céleri, Moutarde)
125 ml
Lait de coco
75 g
Riz jasmin
10 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
1 cc
Graines de coriandre moulues
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
180 ml
Eau
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles. Émincez ou écrasez l'ail.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.). Coupez le poivron en fines lanières et la tomate en dés.
- Transférez le tout dans le plat à four.
- Ajoutez-y le curry en poudre, l'huile de tournesol et les graines de coriandre moulues, puis émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Mélangez bien puis enfournez 12 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, portez l'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes, à couvert. Laissez reposer 5 minutes hors du feu.
- Épongez les crevettes avec l'essuie-tout puis ajoutez-les au plat à four.
- Ajoutez-y le lait de coco puis enfournez à nouveau 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.
- Mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Pendant ce temps, hachez grossièrement les cacahuètes et ciselez la coriandre.
- Servez le riz sur les assiettes et déposez-y le curry de crevettes.
- Garnissez des cacahuètes et de la coriandre.
