Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
met mini-romatomaten en basilicum
Wist je dat basilicum ook koningskruid wordt genoemd? De naam van dit kruid komt namelijk van het Oudgriekse woord voor koning - basileus.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Courgette
100 gram
Mini-romatomaten
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
25 gram
Kruidenroomkaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten Selderij)
10 gram
Walnootstukjes
(Bevat Walnoten Kan bevatten Pinda's, Noten, Sesamzaad)
90 gram
Spaghetti
(Bevat Tarwe Kan bevatten Lupine, Eieren, Mosterd, Soja)
10 ml
Basilicumcrème
Zelf toevoegen
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng in een pot water met een snuif zout aan de kook voor de pasta.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Rasp de courgette met een grove rasp.
- Halveer de tomaten.
- Kook de pasta 10 - 12 minuten in de pot. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelmatig vuur en bak de ui en knoflook 2 - 3 minuten.
- Voeg de tomaten toe en bak nog 3 - 4 minuten mee.
- Voeg de courgette toe en bak 3 - 4 minuten.
- Meng ondertussen in een kleine kom de helft van de belegen kaas met de roomkaas en de basilicumcrème.
- Snijd het basilicum fijn.
- Maak ondertussen in een andere kleine kom een garnering door de overige belegen kaas, de walnootstukjes en het basilicum te mengen. Bewaar apart.
- Voeg de pasta, het kruidenroomkaasmengsel en 1 tl zwarte balsamicoazijn per persoon toe aan de pan met groenten. Meng alles goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over diepe borden. Garneer met de mengeling van kaas, walnootstukjes en het basilicum.
Weetje: De walnoot is de enige noot die het plantaardige omega 3-vetzuur ALA bevat. Omega 3-vetzuren zijn goed voor ons hart en onze bloedvaten. ALA zit ook in lijnzaad en sojaolie.
