Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
met mini-romatomaten en basilicum
Wist je dat basilicum ook koningskruid wordt genoemd? De naam van dit kruid komt namelijk van het Oudgriekse woord voor koning - basileus.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Courgette
100 gram
Mini-romatomaten
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Kruidenroomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
10 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Walnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
90 gram
Spaghetti
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)
10 ml
Basilicumcrème
Zelf toevoegen
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng in een pot water met een snuif zout aan de kook voor de pasta.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Rasp de courgette met een grove rasp.
- Halveer de tomaten.
- Kook de pasta 10 - 12 minuten in de pot. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelmatig vuur en bak de ui en knoflook 2 - 3 minuten.
- Voeg de tomaten toe en bak nog 3 - 4 minuten mee.
- Voeg de courgette toe en bak 3 - 4 minuten.
- Meng ondertussen in een kleine kom de helft van de belegen kaas met de roomkaas en de basilicumcrème.
- Snijd het basilicum fijn.
- Maak ondertussen in een andere kleine kom een garnering door de overige belegen kaas, de walnootstukjes en het basilicum te mengen. Bewaar apart.
- Voeg de pasta, het kruidenroomkaasmengsel en 1 tl zwarte balsamicoazijn per persoon toe aan de pan met groenten. Meng alles goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over diepe borden. Garneer met de mengeling van kaas, walnootstukjes en het basilicum.
Weetje: De walnoot is de enige noot die het plantaardige omega 3-vetzuur ALA bevat. Omega 3-vetzuren zijn goed voor ons hart en onze bloedvaten. ALA zit ook in lijnzaad en sojaolie.
