Poulet en sauce en sauce aux cranberries et à l'orange
pommes de terre rôties au romarin, chicon et lardons
Riche en vitamines B et E, la noix de pécan, véritable brain food, favorise le bon fonctionnement de notre système cérébral.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
250 g
Quartiers de pommes de terre à cuire au four
1 pièce(s)
Filet de cuisse de poulet
50 g
Lardons
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Chicon
½ pièce(s)
Orange
½ brin(s)
Romarin frais
2.5 g
Thym frais
80 g
Chutney de cranberries
10 g
Noix de pécan concassées
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre [végétal]
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Miel [ou alternative vegan]
1 cc
Moutarde
30 ml
Eau pour la sauce
à votre goût
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Émincez l'oignon. Prélevez le zeste de l'orange puis pressez-la. Détachez les aiguilles de romarin des brins. Ciselez finement les aiguilles. Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu vif et saisir le poulet 1 à 2 minutes de chaque côté. Salez et poivrez. Mélangez le chutney de cranberries avec 30 ml de jus d'orange par personne.
Ajoutez 1/2 cs d'huile d'olive par personne au plat à four puis ajoutez-y l'oignon. Déposez-y le poulet et arrosez du jus de cuisson de la poêle. Ajoutez la sauce de cranberries et orange, quelques brins de thym et la moitié du romarin.
Disposez le plat sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et ajoutez les pommes de terre sur cette dernière. Arrosez-les de 1/2 cs d'huile d'olive par personne et saupoudrez-les du reste de romarin. Salez et poivrez puis enfournez 18 à 20 minutes.
Lors des 10 dernières minutes de cuisson du poulet et des pommes de terre, faites à nouveau chauffer la poêle à feu moyen-vif et cuire les lardons 4 à 5 minutes. Pendant ce temps, coupez le chicon en quatre.
Le saviez-vous ? Le chicon pousse dans le noir, ce qui inhibe la synthèse de la chlorophylle, qui lui donnerait alors une couleur verte.
Une fois cuits, transférez les lardons sur une assiette recouverte d'essuie-tout. Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire le chicon avec le miel, la moutarde et l'eau (voir tableau des ingrédients) 3 minutes. Remuez de temps en temps. Ajoutez les noix de pécan, les lardons et poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
Servez les pommes de terre sur les assiettes. Déposez un peu de mayonnaise à côté. Ajoutez le poulet, arrosez-le de sauce aux cranberries, ajoutez l'oignon. Garnissez du zeste d'orange à votre convenance. Accompagnez du chicon et des lardons.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Cabillaud et purée de pommes de terre & patate douce aux lardons
Penne au saumon fumé
Curry à la japonaise et filet de porc croustillant
Fricassée de poulet maison servie dans un feuilleté
Gratin à l'italienne au bœuf haché
Poulet stroganoff et riz
Orzo au bœuf haché assaisonné d'épices kefta
Pizza sur pain plat libanais à la viande hachée, mozzarella et poivron
Pâtes fondantes et émincé de filet de porc
Stoemp de carottes rôties et chorizo
Bâtonnets de poisson maison et sauce tartare
Gratin dauphinois et saucisse de porc poêlée
Curry express aux crevettes et riz de brocoli
Filet mignon de porc au lard et pommes de terre
Penne et aubergine en sauce crémeuse
Spaghetti bolognaise express
Haché de bœuf à la turque et pita
Stoemp de carotte et poireau avec lardons et boulettes de viande
Steak haché de sanglier, chicon caramélisé et grenailles
Bowl de saumon glacé au miso
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Filet de porc aux orecchiette
Filet de saumon poché et haricots verts
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
Steak de thon en croûte de sésame
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
Poulet poché sauce au thon
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Pâtes au four à la grecque
Risotto aux crevettes
Terre et mer : crevettes et steak
Waterzooi à la gantoise
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Cuisse de poulet rôtie et riz façon paella
Filet de cabillaud en sauce au beurre à l'ail
Curry de poulet à la surinamienne
Bowl de semoule complète au porc & aubergine, sauce au tahini
Wrap aux pleurotes et sauce au yaourt à l'ail
Spaghetti crémeux au citron et garniture noix-basilic
Cheeseburger végé sur ciabatta
Soupe de ratatouille et ciabatta au camembert
Pizza au fromage à composer
Bowl de saucisse de poulet et mayonnaise au citron
Couscous perlé au pesto maison et perles de chèvre au miel
Burger de poulet en sauce hoisin, salade de concombre & carotte
Steak et salade à la thaïlandaise garnie de cacahuètes
Filet mignon de porc et gratin de chicon au parmesan
Saumon glacé au chutney de mangue
Steak mariné et salade aux rubans de courgette
Dalh crémeux aux épinards et tofu frit
Mijoté de légumes au poulet façon tajine
Filet de cabillaud sur risotto crémeux au fenouil
