Chimay-varkensworst van Brandt & Levie
met pestokrieltjes en een gemengde salade- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Bij Brandt & Levie worden alle recepturen zelf gecreëerd en is het varken van Nederlandse bodem - deze variant is gemaakt met echte Belgische trappistenkaas en gesmoorde ui.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Varkensworst met Chimay-kaas en gesmoorde ajuin
200 gram
Voorgekookte halve kriel met schil
1 stuk(s)
Rode paprika
½ stuk(s)
Coeur de boeuf tomaat
40 gram
Slamix met erwtenscheuten
(Kan bevatten: Selderij)
15 gram
Pesto genovese
Zelf toevoegen
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Mosterd
Benodigdheden
Instructies
Dans la poêle, faites chauffer l’huile d’olive et dorer la saucisse de porc 2 à 3 minutes à feu moyen-vif de tous les côtés. Portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les grenailles et faites-les cuire 8 minutes. Égouttez-les. Couvrez la poêle de la saucisse et poursuivez-en la cuisson 8-10 minutes à feu moyen-doux, en la retournant régulièrement.
Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec de la moutarde, du vinaigre de vin blanc et de l’huile d’olive extra vierge. Détaillez le poivron rouge et la tomate à chair ferme en dés. Mélangez la salade, le poivron rouge pointu et la tomate à chair ferme à la vinaigrette dans le saladier, puis salez et poivrez.
Disposez la saucisse sur des assiettes. Ajoutez les grenailles dans la poêle de la saucisse de porc et versez-y le pesto. Salez et poivrez à votre goût.
Servez les grenailles au pesto sur les assiettes avec la saucisse de porc. Accompagnez de la salade.
Tip: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze zijn rijk aan goede koolhydraten, onze belangrijkste energiebron, rijk aan kalium voor een gezonde bloeddruk, vitamine B6 en B11 voor je energielevel, vezels voor gezonde darmen en vitamine C voor een sterke weerstand.
