Steak met pesto-aardappelen
met courgette, paprika en uiCalorieën
:
591 kcalEiwitten
:
35.3g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Familie
Eiwitrijk
Allergenen:
- Cashewnoten
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Selderij
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pinda's
- Noten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Gemarineerde steak
(Kan bevatten: Soja, Ei, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Selderij, Sesamzaad)
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Courgette
20 gram
Pesto genovese
(Bevat: Cashewnoten, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Pinda's, Noten)
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Snijd de courgette in halve maantjes.
- Snijd de paprika in reepjes.
2
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot.
- Was of schil de aardappelen en snijd in blokjes.
- Kook de aardappelen, afgedekt, in 12 - 13 minuten gaar. Giet af en leg terug in de pot.
- Roer de pesto erdoor en breng op smaak met peper en zout.
3
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur.
- Bak, zodra de boter goed heet is, de steak 1 - 3 minuten per kant.
- Breng op smaak met peper, haal uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Snijd vlak voor serveren de steak, tegen de draad in, in dunne plakken.
4
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur.
- Bak de ui, paprika en courgette met de Siciliaanse kruidenmix 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de groenten op borden met de rest ernaast.
- Serveer met mayonaise naar smaak.
