Brunchbox | Moederdag
4 porties | Box met 3 brunchrecepten, vers appelsiensap en een gekookt eitje- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Tarwe
- Ei
- Lupine
- Sesamzaad
- Soja
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Niets beter dan op Moederdag verrast worden met een heerlijke brunch! Met de Brunchbox is dat zo geregeld. Met drie verschillende receptjes voor vier personen, vers appelsiensap en een gekookt eitje wordt niet alleen mama, maar iedereen aan tafel in de watten gelegd. Op het menu: wentelteefjes van suikerbrood met mascarpone, yoghurt-bowls met vers fruit en gevulde croissants met ham en kaas. Als dat geen verwennerij is!
Ingrediënten
75 gram
Geraspte gruyère DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
500 gram
Biologische yoghurt op z'n Grieks
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Suikerbrood
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Gluten, Tarwe, Ei, Lupine Kan bevatten: Sesamzaad, Soja, Melk (inclusief lactose), Gluten, Noten)
300 gram
Verse frambozen en blauwe bessen
100 gram
Mascarpone
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
6 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
200 ml
Biologische halfvolle melk
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1.5 tl
Gemalen kaneel
250 gram
Aardbeien
6 stuk(s)
Sinaasappel
1 pak(ken)
Danerolles - Grote croissants
40 gram
Serranoham
½ pak(ken)
Granola
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
1 tl
Zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Open het blik croissantdeeg en snijd zes driehoeken los langs de stippellijnen.
- Verdeel de coburgerham over het deeg en bestrooi met de geraspte gruyère.
- Rol het belegde deeg op tot croissants en leg op een bakplaat met bakpapier. Bak 10 - 15 minuten in de oven.
- Snijd het suikerbrood in sneetjes van 2 cm dik.
- Klop in een diep bord de melk, 2 eieren, 1/2 zakje kaneel en een snuifje zout met een garde.
- Verhit 1 el zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur.
- Wentel de suikerbroodsneetjes door het eimengel, leg in de pan en bak ongeveer 3 minuten per kant, of tot ze stevig beginnen te worden.
- Zet een steelpannetje op het vuur met genoeg water om de overige eieren helemaal onder water te zetten.
- Breng het water aan de kook en voeg de overige eieren voorzichtig één voor één toe met een lepel zodra het water goed aan de kook is.
- Kook de eieren 6 minuten voor een zacht of 8 minuten voor een hardgekookt eitje.
- Pers het sap van de appelsienen uit.
- Verdeel de yoghurt over diepe kommen.
- Verwijder het kroontje van de aardbeien en snijd de aardbeien in schijfjes.
- Garneer de yoghurt met de granola.
- Maak met blauwe bessen en aardbeien een hart op de yoghurt (zie Tip).
Tip: Serveer eventueel het overige fruit ernaast.
- Dek de tafel met de yoghurt-bowls, gekookte eitjes en het verse appelsiensap.
- Leg de croissants op een serveerschaal.
- Verdeel het verloren brood over de borden en garneer met de mascarpone en frambozen.
Tip: Fijne moederdag!
