Arayes op z'n Libanees met frisse sinaasappelsalade
haal de foodtrend in huis!
Calorieën
:
808 kcalEiwitten
:
34.5g eiwittenTotaalbedrag
:
25 minutenDifficulty
:
GemakkelijkVolkoren ingrediënt
Extra groente
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Spelt
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
2 stuk(s)
Volkoren pitabrood
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Spelt, Gluten)
200 gram
Aardappelen
4 stuk(s)
Rundergehaktballetjes met köfte-kruiden
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Wortel
50 gram
Gesneden rode kool
½ stuk(s)
Sinaasappel
10 gram
Verse bladpeterselie en munt
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
⅓ zakje(s)
Gemalen komijnzaad
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Olijfolie
½ el
Witte balsamicoazijn
50 ml
Water voor de aardappelen
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in blokjes van 2 cm.
- Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur en bak de aardappelen, afgedekt, 15 minuten. Schep regelmatig om.
- Voeg het water voor de aardappelen toe en kook 5 minuten.
2
- Voeg de Midden-Oosterse kruidenmix toe en bak nog 1 minuut, of tot het vocht is verdampt. Breng op smaak met peper en zout.
- Snipper ondertussen de ui, knoflook en peterselie fijn.
- Voeg alle drie toe aan een kom, samen met de gehaktballen en het komijnzaad. Breng op smaak met peper en zout en kneed goed.
3
- Halveer de pita's en vul met de vulling.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier en besprenkel licht met olijfolie. Bak 5 minuten per kant.
- Rasp ondertussen de wortel en snijd de munt.
- Meng in een saladekom de witte balsamicoazijn met wat extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van de appelsien. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Voeg de kool, wortel, appelsien en munt toe aan de saladekom en meng goed met de dressing.
- Serveer alles op borden met mayonaise naar smaak.
