Broodje met zelfgemaakte zalmsalade

Name: Broodje met zelfgemaakte zalmsalade met komkommer, dille en sperziebonensalade
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisk
Ingredients: 200 gram Sperziebonen; 1 stuk(s) Rode ui; 1 stuk(s) Komkommer; 2 stuk(s) Bruin tarwebroodje; 10 gram Verse dille; 160 gram Warmgerookte zalmsnippers; 50 gram Mayonaise; 60 gram Rucola en veldsla; naar smaak Peper en zout; 2 tl Mosterd; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 el Witte balsamicoazijn

met komkommer, dille en sperziebonensalade

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

De zalm is op ambachtelijke wijze warm gerookt en draagt daarnaast het ASC-keurmerk - smaak en duurzaamheid gegarandeerd.

Labels:

Caloriebewust

Allergenen:

Mosterd

•Ei

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

100 gram

Sperziebonen

½ stuk(s)

Rode ui

½ stuk(s)

Komkommer

1 stuk(s)

Bruin tarwebroodje

5 gram

Verse dille

80 gram

Warmgerookte zalmsnippers

50 gram

Mayonaise

(Bevat: Mosterd, Ei)

30 gram

Rucola en veldsla

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

1 tl

Mosterd

½ el

Extra vierge olijfolie

½ el

Witte balsamicoazijn

Voedingswaarden

Energie (kcal)671 kcal

Energie (kJ)2808 kJ

Vetten39 g

waarvan verzadigd6 g

Koolhydraten44 g

waarvan suikers7 g

Vezels11.1 g

Eiwitten30 g

Zout2 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Saladekom

•Kom

Instructies

Préchauffez le four à 180°C. Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole avec une bonne pincée de sel. Équeutez les haricots verts et coupez-les en 3 parties égales. Faites-les cuire 4 à 6 minutes "al dente". Ensuite, passez-les sous l'eau froide puis réservez-les.

Tip: In sperziebonen zitten belangrijke mineralen. Zoals kalium voor het behoud van een gezonde bloeddruk, en zowel ijzer als foliumzuur voor een energiek gevoel.

Émincez l'oignon rouge. Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec, par personne : 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra, 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc et 1 cc de moutarde. Assaisonnez la vinaigrette de sel et de poivre et mélangez-y la moitié de l'oignon rouge.

Coupez 4 rondelles de concombre par personne pour en garnir les pains. Détaillez le reste du concombre en dés et mélangez-les à la vinaigrette et à l'oignon rouge dans le saladier. Enfournez la ciabatta 6 à 8 minutes.

Ciselez finement l'aneth. Dans le bol, mélangez les miettes de saumon avec la mayonnaise, le reste d'oignon rouge et l'aneth. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Tip: Deze maaltijd bevat door de grote hoeveelheid groente (300 gram) veel vezels en is door de zalm en mayonaise rijk aan onverzadigde vetten, beide dragen bij aan een gezond cholesterolgehalte en een goede werking van je hart en bloedvaten.

Dans le saladier, mélangez la roquette et la mâche au concombre et à l’oignon rouge. Ajoutez aussi les haricots verts.

Garnissez les ciabattas de salade de saumon et des rondelles de concombre. Disposez une ciabatta sur chaque assiette et servez la salade de haricots verts en accompagnement.