Saucisse de porc Brandt & Levie et patatas bravas

Name: Saucisse de porc Brandt & Levie et patatas bravas Avec des carottes rôties et de l'aïoli
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 400 g Carotte; 2 cc Paprika en poudre; 600 g Pomme de terre à chair ferme; 2 pièce(s) Saucisse de porc, persil et ail; 10 g Amandes effilées; 6 bouquet(s) Persil frisé frais; 50 g Aïoli; 4 cs Huile d'olive; à votre goût Poivre et sel

Avec des carottes rôties et de l'aïoli

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Embarquez pour la Costa del Sol avec ce plat associant des mets incontournables de la cuisine espagnole : une saucisse assaisonnée au paprika accompagnée des fameuses tapas espagnoles, les patatas bravas. Et sans oublier le condiment indispensable de vos tables estivales, l'aïoli.

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Allergènes:

Amandes

•Œuf

•Moutarde

•Gluten

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Carotte

1 cc

Paprika en poudre

300 g

Pomme de terre à chair ferme

1 pièce(s)

Saucisse de porc, persil et ail

5 g

Amandes effilées

(Contient: Amandes Peut contenir: Arachides, Graines de sésame, Fruits à coque)

3 bouquet(s)

Persil frisé frais

(Peut contenir: Céleri)

25 g

Aïoli

(Contient: Œuf, Moutarde, Gluten Peut contenir: Graines de sésame, Céleri, Mollusques, Crustacés, Céréales contenant du gluten, Lait (contient du lactose), Lupin, Poisson, Soja)

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3648 kJ

Énergie (kcal)872 kcal

Graisses61 g

dont saturés5.7 g

Glucides52 g

dont sucres14.4 g

Fibres9 g

Protéines24 g

Sel1.9 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 220 degrés et portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole pour les carottes. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 cm.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse et, à couvert, faites cuire les pommes de terre 25 à 35 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle après 20 minutes. Remuez régulièrement.

Pendant ce temps, retirez les fanes des carottes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, voire en quarts pour les plus grosses. Faites-les cuire 6 à 8 minutes pour qu’elles restent croquantes. Égouttez-les et disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez de 1 cs d’huile d’olive par personne et de la moitié du paprika, puis salez et poivrez. Enfournez 15 à 20 minutes. Parsemez des amandes effilées pendant les 5 dernières minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle et faites-y dorer la saucisse à feu moyen-vif sur tous les côtés pendant 2 à 3 minutes. Couvrez et faites cuire 8 à 10 minutes à feu moyen-doux. Retournez régulièrement.