Sauté de nouilles au tahini et courgetti
noix de cajou, basilic thaï et graines de sésame
Le tahini se caractérise par un goût savoureux, légèrement grillé, riche et aux notes de noisette. Un ingrédient idéal pour ajouter profondeur et onctuosité à vos plats !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
100 g
Spaghetti de courgette
50 g
Nouilles complètes
(Contient: Blé , Gluten)
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
50 g
Sugar snaps
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
15 g
Tahini
(Contient: Graines de sésame)
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ pièce(s)
Carotte
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
¼ pièce(s)
Citron vert
5 g
Purée de gingembre
5 g
Basilic thaï frais
5 g
Graines de sésame
(Contient: Noix , Noisettes , Fruits à coque, Noix de macadamia , Noix de cajou , Noix du Brésil, Noix de pécan , Amandes, Arachides, Pistaches , Peut contenir des traces d'allergènes, Graines de sésame)
10 g
Noix de cajou grillées
(Contient: Noix de macadamia , Fruits à coque, Noix du Brésil, Noix de pécan , Pistaches , Noix , Amandes, Noisettes , Peut contenir des traces d'allergènes, Noix de cajou , Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
- Coupez le poivron pointu en lanières et la carotte en fines demi-rondelles. Si vous le souhaitez, équeutez les sugar-snaps.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites cuire les nouilles 2 à 3 minutes dans la casserole, puis ajoutez-y les courgetti et poursuivez la cuisson 1 minute. Ensuite, égouttez les deux et remettez-les dans la casserole.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est bien chaude, faites-y cuire la carotte, le poivron pointu et l'oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y les sugar-snaps et poursuivez la cuisson 3 minutes.
- Ajoutez la purée de gingembre et l'ail. Faites cuire 1 minute, puis salez et poivrez à votre goût.
- Ciselez le basilic thaï.
- Coupez le citron vert en 6 quartiers.
- Dans un petit bol, mélangez le tahini avec la sauce asiatique douce, la sauce soja, le miel et un peu de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.
- Pressez 1 quartier de citron vert par personne directement dans le petit bol.
- Ajoutez les nouilles, les cougetti et la sauce aux légumes, puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les nouilles garnies dans des assiettes creuses.
- Arrosez de l'huile de sésame et d'un peu de sauce soja sucrée à votre convenance.
- Garnissez des noix de cajou, du basilic thaï et des graines de sésame.
- Accompagnez des quartiers de citron vert restants.
