Émincés végés façon poulet en sauce curry-cacahuètes
riz, haricots plats et chutney de mangue4.5(188)
Calories
:
684 kcalProtéines
:
23.1g protéinesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Vegan
Légumes ++
Allergènes:
- Céleri
- Moutarde
- Arachides
- Soja
- Gluten
- Blé
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Les haricots plats peuvent se déguster crus ou cuits, en accompagnement, ou comme composant d'un plat, comme ici par exemple.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz long grain
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
50 g
Haricots plats
⅓ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Céleri, Moutarde)
½ tube(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient: Fruits à coque, Peut contenir des traces d'allergènes, Arachides)
20 g
Chutney de mangue
(Contient: Moutarde)
½ pièce(s)
Concombre
80 g
Émincés vegan façon poulet
(Contient: Soja)
½ pièce(s)
Carotte
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
½ cs
Huile de tournesol
75 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Sel
Ustensiles
•Poêle
•Casserole
•Wok ou poêle
•Bol
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, pour les légumes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole en inox.
- Préparez le bouillon. Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail. Coupez la carotte en dés.
- Équeutez les haricots plats et coupez-les en morceaux de 4 cm.
2
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une grande sauteuse - ou wok - à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les émincés végés 7 à 8 minutes.
- Ajoutez-y l'oignon, l'ail et le curry en poudre, puis poursuivez la cuisson 4 minutes.
- Ajoutez-y ensuite la sauce asiatique douce, le beurre de cacahuètes, le chutney de mangue et le bouillon. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux.
3
- Ajoutez les haricots plats et la carotte à la casserole en inox. Faites-les blanchir 3 minutes. Égouttez-les et ajoutez-les à la sauteuse/wok.
- Mélangez bien et laissez mijoter 3 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en fines demi-rondelles.
- Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre et 1 pincée de sel. Ajoutez-y le concombre et mélangez bien.
4
- Servez le riz sur les assiettes et déposez-y le curry.
- Accompagnez du concombre à l'aigre-douce.
