Approuvé par les enfants : Bâtonnets végés façon poisson, pommes de terre & légumes
et pour les parents : garni de sauce tartare, citron et gomasio !
Ajustez facilement cette recette pour les goûts des plus jeunes sans sacrifier sa saveur pour vous ! Rendez-la plus simple pour les enfants et savourez les ingrédients spéciaux ajoutés juste pour vous.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
250 g
Pomme de terre
3 pièce(s)
Bâtonnets végétaux façon poisson
(Contient: Orge , Gluten, Avoine , Moutarde, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten)
1 pièce(s)
Carotte
150 g
Brocoli
10 g
Câpres
½ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Épices pour pommes de terre
2.5 g
Estragon frais
2.5 g
Ciboulette fraîche
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ sachet(s)
Gomasio aux fines herbes
(Contient: Graines de sésame, Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cc
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Lavez les pommes de terre, puis coupez-les en dés.
- Ajoutez-les à une sauteuse. Immergez-les dans de l'eau, couvrez et faites cuire 11 à 13 minutes à ébullition. Ensuite, égouttez et remettez les pommes de terre dans la sauteuse.
- Arrosez d'1 filet d'huile de tournesol et ajoutez les épices pour pommes de terre. Faites cuire 3 à 5 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez à votre goût.
- Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole.
- Coupez le bouquet de brocoli en petites fleurettes et la tige en dés. Détaillez la carotte en fines demi-rondelles.
- Faites cuire le brocoli et la carotte 5 à 7 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les. Salez et poivrez à votre goût. Réservez.
- Pendant ce temps, ciselez les herbes fraîches.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen et cuire/dorer uniformément les bâtonnets végés 3 minutes de chaque côté.
- Hachez grossièrement les câpres. Coupez le citron en 6 quartiers.
- Dans un petit bol, préparez la la sauce tartare en mélangeant la mayonnaise avec le sucre, les câpres, les herbes fraîches et le jus de 1 quartier de citron par personne. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les pommes de terre, les légumes et les bâtonnets sur les assiettes.
- Pour les enfants : accompagnez de mayonnaise à votre convenance.
- Pour les parents : servez avec la sauce tartare et les quartiers de citron restants. Garnissez les légumes de gomasio aux fines herbes.
