Bowl de boulgour au poulet haché et tacos en morceaux
assaisonné d’épices mexicaines, garni d'avocat & tomate
Nous avons pré-assaisonné la viande hachée de poulet avec des épices mexicaines. Une vraie "fiesta de saveurs" ce soir à table !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
2 pièce(s)
Tortillas à tacos
100 g
Poulet haché aux épices mexicaines
1 pièce(s)
Tomate
75 g
Boulgour
(Contient: Blé Peut contenir : Soja)
¼ sachet(s)
Épices mexicaines
20 g
Mayonnaise
(Contient: Moutarde, Œuf)
¼ pièce(s)
Citron vert
½ pièce(s)
Avocat
½ pièce(s)
Oignon rouge
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez le bouillon dans la casserole. Ajoutez-y le boulgour et faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert, jusqu’à absorption complète (voir conseil). Remuez régulièrement.
- Coupez l'avocat en deux et retirez-en le noyau. Épluchez-le. Détaillez-en la chair en dés.
- Coupez la tomate en dés. Émincez l'oignon.
Conseil : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, faites cuire tout le boulgour, mais ajoutez-en les 2/3 seulement. Vous pourrez utiliser le reste le lendemain midi dans une salade par exemple.
- Dispersez les coquilles à tacos sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 5 minutes.
- Faites chauffer l'huile d’olive dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'oignon et faites-le revenir 1 minute.
- Ajoutez le haché et faites-le cuire 3 minutes en l'émiettant.
- Coupez le citron vert en quartiers.
- Dans le bol, mélangez la mayonnaise et, par personne : 3/4 cc d’épices mexicaines (voir conseil), le jus de 1 quartier de citron vert et 1 cc d'eau.
- Mélangez le tout à la fourchette en une sauce homogène.
- Salez et poivrez.
Conseil : Attention : les épices mexicaines sont un peu piquantes ! Si vous n'aimez pas manger relevé, ou s'il y a des enfants à table, ajoutez-en moins.
- Servez le boulgour dans des bols ou assiettes creuses.
- Cassez les tacos en morceaux.
- Garnissez le bowl de poulet haché, des dés de tomate et d'avocat, de morceaux de tacos et du reste de quartiers de citron vert.
- Arrosez de sauce, puis salez et poivrez à votre goût.
Le saviez-vous ? Le boulgour est produit à partir de céréales complètes. Comparées aux céréales raffinées, les céréales complètes sont plus riches en fibres, mais renferment aussi 3 à 5 fois plus de vitamines et minéraux - comme du potassium, du magnésium, du fer et des vitamines B1 et B2.
