Boekoeloekoeburger op een wortelbroodje
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Boekoeloekoeburger op een wortelbroodje

Boekoeloekoeburger op een wortelbroodje

met een gebakken ei, aardappeltjes en salade

Wist je dat de boekoeloekoemix meer dan 15 verschillende soorten kruiden, specerijen en groenten bevat?

Labels:
Familie
Veggie
Allergenen:
Tarwe
Haver
Selderij
Mosterd
Eieren

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd45 minuten
Oventijd30 minuten
MoeilijkheidGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

150 gram

Aardappelen

⅓ stuk(s)

Ui

1.48 stuk(s)

Ei

20 gram

Boekoeloekoe-burgermix

(Bevat Tarwe, Haver, Selderij Kan bevatten Noten, Sesamzaad, Melk (inclusief lactose), Soja, Lupine, Gluten, Pinda's)

15 gram

Geraspte belegen kaas

25 gram

Mayonaise

(Bevat Mosterd, Eieren)

1 stuk(s)

Paprika

20 gram

Mesclun

1 stuk(s)

Wortelbroodje

Zelf toevoegen

1 tl

Witte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

1 tl

Mosterd

½ el

Extra vierge olijfolie

1 tl

Honing

1 el

[Plantaardige] melk

1 el

Olijfolie

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Voedingswaarden

Energie (kcal)866 kcal
Energie (kJ)3624 kJ
Vetten51 g
waarvan verzadigd9 g
Koolhydraten70 g
waarvan suikers16 g
Vezels14.2 g
Eiwitten26 g
Zout2 g

Benodigdheden

Kom
Bakplaat met bakpapier
Grote kom
Saladekom
Kleine kom

Instructies

Enfourner les pommes de terre
1

Préchauffez le four à 200°C. Lavez bien les pommes de terre et taillez-les en quartiers. Dans le bol, mélangez-les avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne, du sel et du poivre. Placez les quartiers de pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 30 à 35 minutes.

Préparer le burger végétarien
2

Émincez 1/3 d'oignon par personne. Battez 1/2 œuf par personne dans le bol. Dans le grand bol, mélangez le mélange d'épices pour hamburger, le fromage râpé, l’oignon émincé ainsi que par personne: 1 cs d’œuf battu et 1 cs de lait. Ajoutez éventuellement un peu plus de lait si le mélange semble trop sec. Laissez-le reposer 15 minutes au réfrigérateur.

Tip: Voeg voor het gemak volledige eieren toe aan de kom. De juiste hoeveelheid meet je na het klutsen af met een eetlepel.

Préparer la salade
3

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette dans le saladier en mélangeant l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre balsamique blanc et 1 cc de mayonnaise par personne. Taillez le poivron en fines lamelles. Mélangez la vinaigrette, le poivron et le mesclun, mais réservez un peu de mesclun pour garnir le pain.

Cuire le burger végétarien
4

Formez un burger par personne avec le mélange végétarien pour hamburger. Faites chauffer 1/4 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la poêle. Lorsque la poêle est bien chaude, déposez-y les burgers et faites-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, faites chauffer 1/4 cs d’huile d’olive par personne dans l’autre poêle et cuire un œuf au plat par personne. Salez et poivrez.

Mélanger la mayonnaise
5

Pendant ce temps, enfournez les petits pains à la carotte 4 à 6 minutes avec les pommes de terre. Dans le petit bol, mélangez le reste de la mayonnaise, 1 cc de miel et 1 cc de moutarde.

Apprêter le burger végétarien
6

Coupez les petits pains en deux et garnissez-les du reste du mesclun. Disposez le burger végétarien par-dessus et recouvrez-le de 1 cs de mayonnaise au miel et à la moutarde. Disposez l'œuf au plat sur le burger. Servez la salade, les pommes de terre et le reste de la mayonnaise au miel et à la moutarde en accompagnement.

Tip: Ei is een van de weinige ingrediënten bomvol vitamine D. Deze vitamine krijgen we gemiddeld te weinig binnen, terwijl we het hard nodig hebben voor de opname van calcium.