BBQ-sando met pulled chicken, aioli en salade
op ciabatta met regenboogkoolsalade en gebakken ui4.0(146)
Calorieën
:
848 kcalEiwitten
:
29.7g eiwittenTotaalbedrag
:
15 minutenDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Gluten
- Rogge
- Tarwe
- Ei
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Noten
- Sesamzaad
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Rode ui
100 gram
Rode kool, witte kool en wortel
1 stuk(s)
Witte ciabatta
(Bevat: Gluten, Rogge, Tarwe Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Sesamzaad, Soja)
⅓ zakje(s)
BBQ-rub
20 gram
Rucola en veldsla
25 gram
Aioli
(Bevat: Ei, Mosterd)
100 gram
Pulled chicken
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
[Plantaardige] boter
½ el
Extra vierge olijfolie
1.5 el
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Wittewijnazijn
½ el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
50 ml
Zoutarme kippenbouillon
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de ui in ringen.
- Verhit een flinke klont boter in een pan op middelhoog vuur en bak de ui 4 - 5 minuten.
- Bereid de bouillon.
2
- Meng in een saladekom de wittewijnazijn, de extra vierge olijfolie en de mayonaise. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de rode kool, witte kool en wortel door de dressing.
- Houd apart tot serveren en schep af en toe om.
3
- Bak ondertussen het broodje 8 - 10 minuten in de oven.
- Blus de ui af met de balsamicoazijn.
- Voeg de BBQ-rub (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en de bouillon toe. Laat nog 5 minuten op middelhoog vuur indikken.
4
- Roer de pulled chicken erdoor en kook 2 - 3 minuten.
- Snijd het broodje open en besmeer met de aioli.
- Beleg met de kip en wat van de koolsalade en de sla.
- Meng de overige sla met de koolsalade, meng goed en serveer naast het broodje.
