Bao buns met bulgogi-scampi's en pikante komkommersalade
met sesam-wortelreepjes en koriander
Calorieën
:
791 kcalEiwitten
:
27.5g eiwittenTotaalbedrag
:
20 minutenDifficulty
:
GemakkelijkAllergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Schaaldieren
- Sesamzaad
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
3 stuk(s)
Bao broodje
(Bevat: Tarwe, Gluten)
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
20 gram
Bulgogisaus
(Bevat: Sesamzaad, Soja, Tarwe, Gluten)
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Mini-komkommer
¼ stuk(s)
Rode peper
5 gram
Verse koriander
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja, Gluten)
Niet inbegrepen in jouw box
1.5 el
Zonnebloemolie
¼ el
Witte balsamicoazijn
¼ el
[Plantaardige] mayonaise
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de bao buns 2 - 3 minuten per kant, of tot goudbruin. Haal dan uit de pan.
- Snijd met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de wortel.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in dezelfde pan en bak de wortel 1 - 2 minuten. Leg daarna in een kom.
2
- Besprenkel de wortel met sesamolie en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de komkommer in halve maantjes en de ui in dunne halve ringen.
- Verwijder de zaadjes uit de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper fijn.
- Meng in een kom de witte balsamicoazijn met de mayonaise, de suiker en een snuifje zout.
3
- Voeg de komkommer, de rode peper en de helft van de ui toe (zie Tip). Meng goed door.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in dezelfde pan op middelhoog vuur.
- Bak de biefstukreepjes, de knoflook, de Koreaanse kruiden en de overige ui 3 minuten.
4
- Voeg de bulgogisaus toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de koriander grof.
- Vul de bao buns met de biefstukreepjes en wat van de wortelreepjes. Garneer met de koriander.
- Serveer de komkommersalade en de overige wortelreepjes erbij.
