Pains saucisses maison et grenailles
salade croquante de concombre et pomme- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
- Céleri
- Soja
- Gluten
- Œuf
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Apportez une touche de brillance à vos pains-saucisses maison : badigeonnez le dessus de la pâte avec de l'œuf battu ou du lait avant de les passer au four.
Ingrédients
¼ roll(s)
Pâte feuilletée
(Contient: Lait (contient du lactose), Peut contenir des traces d'allergènes, Blé )
1 pièce(s)
Saucisse de porc fermière
(Contient: Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Peut contenir des traces d'allergènes)
15 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon rouge
125 g
Grenailles
½ pièce(s)
Pomme
30 g
Mâche
5 g
Graines de courge
(Contient: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ pièce(s)
Mini-concombre
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre de vin blanc
75 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive vierge extra
¼ cs
Beurre [végétal]
1 cc
Moutarde
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la quantité indiquée de pâte feuilletée en deux dans la longueur.
- Incisez la peau de la saucisse pour en sortir la chair. Dispersez-la au milieu d’une bande de pâte feuilletée, sur toute la longueur.
- Saupoudrez la viande de fromage. Humectez 1 bord de pâte d'un peu d'eau avec votre doigt.
- Enroulez la pâte feuilletée autour de la garniture en partant du côté non humecté. Refermez le tout côté bord humecté et repliez les extrémités.
- Disposez le pain saucisse sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couture vers le bas.
- Formez quelques croisillons sur la pâte feuilletée et assaisonnez de sel et de poivre.
- Enfournez 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Préparez le bouillon. Émincez l’oignon et coupez les grenailles en deux.
- Faites fondre 1 petite noix de beurre à feu moyen-vif dans la sauteuse et cuire la moitié de l'oignon 2 minutes.
- Déglacez avec le bouillon, ajoutez les grenailles, puis faites cuire 12 à 15 minutes à couvert, ou jusqu’à ce que les grenailles soient cuites. Égouttez et rincez à l’eau froide.
- Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller les graines de courge jusqu’à ce qu’elles commencent à crépiter.
- Réservez-les hors de la poêle.
- Pendant ce temps, retirez le trognon de la pomme puis coupez-la en tranches.
- Coupez le concombre en dés.
- Dans le saladier, mélangez le reste de l'oignon avec l'huile d’olive vierge extra, la moutarde et le vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez à votre goût.
- Juste avant de servir, ajoutez-y le concombre, les grenailles, la salade et la pomme.
- Mélangez bien avec la vinaigrette.
- Servez le pain saucisse accompagné de la salade et garnissez des graines de courge.
