Zelfgemaakte paratha met kippendijreepjes
en salade met sesamzaadjes en frisse ponzudressing
Calorieën
:
1009 kcalEiwitten
:
31g eiwittenTotaalbedrag
:
35 minutenDifficulty
:
GemakkelijkExtra groente
Allergenen:
- Gluten
- Zwaveldioxide en sulfieten
- Tarwe
- Soja
- Vis
- Sesamzaad
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Wortel
¼ stuk(s)
Komkommer
¼ bosje(s)
Radijs
10 gram
Ponzu
(Bevat: Gluten, Zwaveldioxide en sulfieten, Tarwe, Soja)
½ stuk(s)
Limoen
5 ml
Vissaus
(Bevat: Vis)
½ roll(s)
Bladerdeeg
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
65 gram
Lente-ui
½ zakje(s)
Knoflook-kruidenmix
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
100 gram
Kippendijreepjes
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Zonnebloemolie
½ el
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Bloem
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
Instructies
1
- Rol het deeg uit en bestrooi het met wat bloem.
- Gebruik een deegroller om het deeg lichtjes plat te rollen en snijd vervolgens doormidden.
- Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en het groene gedeelte apart van elkaar.
Tip: Bewaar het deeg in de koelkast en maak 1 paratha per keer. Het deeg is het makkelijkst te bewerken als het koud is.
2
- Bestrooi elk stuk deeg met het groene gedeelte van de lente-ui en de knoflook-kruidenmix.
- Rol elk stuk deeg op tot een staaf en buig dan in een spiraal.
- Rol de spiraal uit tot een pannenkoek van 1/2 cm dik.
3
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote pan op middelmatig vuur.
- Bak de paratha, afgedekt, goudbruin en gaar in 7 - 9 minuten per kant.
- Keer regelmatig om.
4
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op hoog vuur. Bak de kip met het witte gedeelte van de lente-ui in 7 - 10 minuten gaar.
- Voeg de sojasaus toe, zet het vuur uit en houd apart. Houd warm tot serveren.
- Snijd ondertussen de radijs in schijfjes.
- Snijd met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de komkommer en de wortel.
5
- Pers de helft van de limoen uit. Snijd de overige limoen in partjes.
- Meng in een saladekom de ponzu met de honing, de vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak) en limoensap naar smaak.
- Voeg de radijsjes, de komkommer en de wortel toe aan de saladekom.
- Meng goed door de dressing.
6
- Serveer de paratha op borden en beleg met de kip.
- Serveer met de salade en de limoenpartjes ernaast.
- Garneer met de sesamzaadjes.
