Sportersfavoriet: XL portie kalkoenfilet met couscous
met min. 50g eiwit per persoon
- Tarwe
- Gluten
- Mosterd
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
Met minimaal 50 gram eiwit per persoon ondersteunt dit recept spiergroei en -behoud, snel spierherstel na het sporten en sterke botten. Het maakt deel uit van onze Eiwit+ collectie, die nu elke week onder het Eiwit+ label op het menu staat.
Ingrediënten
1.5 stuk(s)
Kalkoenfilet
75 gram
Volkoren couscous
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Soja)
½ stuk(s)
Rode ui
75 gram
Pompoenblokjes
½ stuk(s)
Courgette
½ zakje(s)
Afrikaanse kruidenmix
20 ml
Currysaus
(Bevat: Mosterd)
50 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1.5 tl
Paprikapoeder
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
[Plantaardige] boter
½ el
Olijfolie
175 ml
Zoutarme kippenbouillon
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
- Préchauffez le four à 220°C.
- Coupez la courgette en dés d'1 cm.
- Déposez la courgette et le potimarron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis saupoudrez de paprika et arrosez d'1 filet d'huile d'olive. Salez, poivrez, puis mélangez bien.
- Enfournez 15 à 18 minutes.
Le saviez-vous ? La courgette de cette recette contient de la vitamine C. Celle-ci contribue à réduire la fatigue.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Coupez la dinde en 2, dans la longueur.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire la dinde avec l'oignon 10 à 11 minutes.
- Ajoutez la sauce au curry et poursuivez la cuisson 1 minute. Déglacez avec 1 filet d'eau.
- Préparez le bouillon dans une casserole, puis ajoutez-y la semoule et laissez-la gonfler 8 minutes, à couvert.
- Égrenez la semoule avec une fourchette, puis incorporez-y le mélange d'épices africaines.
- Arrosez d'1 filet d'huile d'olive vierge extra, à votre convenance.
- Servez la semoule dans des bols. Déposez-y les ingrédients préparés.
- Arrosez de sauce au curry s'il en reste dans la poêle.
- Apprêtez avec le yaourt.
