Sportersfavoriet: XL portie kalkoenfilet met couscous
met min. 50g eiwit per persoon4.0(58)
Calorieën
:
698 kcalEiwitten
:
60.1g eiwittenTotaalbedrag
:
25 minutenDifficulty
:
GemakkelijkCaloriebewust
Eiwitrijk
Verbeterd ingrediënt
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Mosterd
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
Met minimaal 50 gram eiwit per persoon ondersteunt dit recept spiergroei en -behoud, snel spierherstel na het sporten en sterke botten. Het maakt deel uit van onze Eiwit+ collectie, die nu elke week onder het Eiwit+ label op het menu staat.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1.5 stuk(s)
Kalkoenfilet
75 gram
Volkoren couscous
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Soja)
½ stuk(s)
Rode ui
75 gram
Pompoenblokjes
½ stuk(s)
Courgette
½ zakje(s)
Afrikaanse kruidenmix
20 ml
Currysaus
(Bevat: Mosterd)
50 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1.5 tl
Paprikapoeder
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
[Plantaardige] boter
½ el
Olijfolie
175 ml
Zoutarme kippenbouillon
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de courgette in stukjes van 1 cm.
- Leg de courgette en de pompoen op een bakplaat met bakpapier, bestrooi met paprikapoeder en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
- Bak 15 - 18 minuten in de oven.
2
- Snijd de ui in halve ringen.
- Halveer de kalkoen in de lengte.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de kalkoen en de ui 10 - 11 minuten.
- Voeg de currysaus toe, bak nog 1 minuut en blus af met een scheutje water.
3
- Bereid de bouillon in een pot, voeg de couscous toe en laat 8 minuten afgedekt staan.
- Maak de couscous los met een vork. Meng de Afrikaanse kruidenmix erdoor.
- Besprenkel met wat extra vierge olijfolie naar smaak.
4
- Serveer de couscous in kommen, met de rest ernaast.
- Besprenkel met de overgebleven currysaus uit de pan.
- Garneer met de yoghurt.
