Bowl à la bibimbap met rundergehakt en kimchisaus
met bloemkoolrijst, spiegelei en zwart sesamzaadCalorieën
:
631 kcalEiwitten
:
37.9g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Extra groente
-30% koolhydraten
Eiwitrijk
Allergenen:
- Tarwe
- Sesamzaad
- Soja
- Gluten
- Ei
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
25 gram
Bruine snelkookrijst
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Ui
100 gram
Bloemkoolrijst
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja, Gluten)
100 gram
Spinazie
120 gram
Gekruid rundergehakt
(Kan bevatten: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Tarwe)
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
20 gram
Kimchisaus
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
Zelf toevoegen
¾ el
Olijfolie
½ el
[Zoutarme] sojasaus
½ tl
Pikante rode saus [zoals sriracha]
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Weeg de rijst af en breng water aan de kook in een pot. Kook de rijst 10 - 11 minuten.
- Voeg dan de bloemkoolrijst toe en kook nog 1 minuut. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snipper de ui en snijd de wortel in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en bak de ui 1 - 2 minuten.
Weetje: De wortel in dit recept bevat vitamine A – een voedingsstof die de afweer van het lichaam ondersteunt.
2
- Voeg de wortel en de Koreaanse kruidenmix toe en bak nog 6 - 8 minuten.
- Voeg de spinazie in delen toe. Laat, eventueel afgedekt, slinken. Voeg wat sojasaus naar smaak toe.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak het gehakt in 3 - 4 minuten los.
3
- Voeg de pikante rode saus (zoals sriracha) toe aan het gehakt en meng goed.
- Schuif het gehakt naar één kant van de pan en bak het ei aan de andere kant.
- Breng het ei op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de kimchisaus (let op: pikant! Gebruik naar smaak) met de sojasaus.
4
- Breng de rijst op smaak met peper en zout en serveer op diepe borden.
- Leg de groenten, het gehakt en het ei erop.
- Garneer het ei met de sesamzaadjes.
- Besprenkel het geheel met de kimchidressing.
