Volkoren fusilli met burrata, pesto en mozzarella
in tomaat-champignonsaus met Siciliaanse kruiden
Calorieën
:
780 kcalEiwitten
:
30.8g eiwittenTotaalbedrag
:
25 minutenDifficulty
:
GemakkelijkExtra groente
Familie
Veggie
Volkoren
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Noten
- Cashewnoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Pistachenoten
- Paranoten
- Pecannoten
- Amandelnoten
- Macadamianoten
- Pinda's
- Walnoten
- Hazelnoten
- Noten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Volkoren fusilli
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Wortel
65 gram
Champignons
100 gram
Passata
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
½ bol(len)
Burrata
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Pesto genovese
(Bevat: Noten, Cashewnoten, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Pistachenoten, Paranoten, Pecannoten, Amandelnoten, Macadamianoten, Pinda's, Walnoten, Hazelnoten, Noten)
25 gram
Geraspte mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw box
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot voor de pasta. Verkruimel het bouillonblokje boven de pot. Snijd de wortel in kleine blokjes.
- Verhit een flinke scheut olijfolie in een sauteerpan of grote pan op middelhoog vuur. Voeg de wortel toe en bak 5 minuten.
- Snijd de champignons in schijfjes en snijd de courgette in blokjes.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Voeg de ui, champignons, courgette en de Hello Buon Appetito toe en bak 3 - 4 minuten verder.
- Kook ondertussen de pasta in 8 - 10 minuten gaar.
- Bewaar 50 ml kookvocht per persoon, giet daarna af en laat afgedekt staan.
3
- Voeg de knoflook en Siciliaanse kruidenmix toe en bak nog 1 minuut.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn. Voeg de passata toe en laat 2 - 3 minuten indikken.
- Voeg de pasta en het kookvocht toe. Laat 2 minuten verder indikken. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de pasta over diepe borden.
- Halveer de burrata en serveer bovenop de pasta.
- Besprenkel met de basilicumcrème.
