Vietnamese curry met gemarineerde varkenshaas
met verse udonnoodles, paksoi en sugar snaps en kroepoek
Le nom « choï » signifie « légume » en chinois. L'am-choï est un peu amer et légèrement épicé - car il est apparenté à la plante de moutarde !
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
100 gram
Verse udonnoedels
(Bevat: Gluten, Tarwe)
1 stuk(s)
Varkenshaas
½ stuk(s)
Ui
10 ml
Vissaus
(Bevat: Vis)
¼ stuk(s)
Limoen
¼ stuk(s)
Rode peper
½ zakje(s)
Groene currykruiden
90 ml
Kokosmelk
25 gram
Hoisinsaus
(Bevat: Tarwe, Soja, Sesamzaad)
100 gram
Amchoi
50 gram
Sugarsnaps
5 gram
Verse koriander
25 gram
Vegetarische kroepoek
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
½ el
Ketjap of zoete sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Meng de varkenshaas in een kom met de ketjap en hoisin. Meng de marinade goed met de varkenshaas en laat staan tot gebruik.
Snijd 1/4 rode peper per persoon heel fijn. Snipper de ui en pers of snijd de knoflook fijn. Snijd de paksoi in dunne reepjes (hoe kleiner je de paksoi snijdt, hoe aangenamer het is om te eten). Snijd de limoen in 8 parten.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een grote wok of hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui, knoflook en rode peper 2 minuten. Voeg de groene currykruiden toe en bak nog 1 minuut.
Voeg vervolgens de sugarsnaps en paksoi toe en bak nog 1 minuut. Kruid met peper. Voeg hierna de vissaus en het sap van 1 limoenpartje per persoon toe. Roer goed door elkaar. Voeg de kokosmelk en 75ml water per persoon toe en laat 5 - 7 minuten zachtjes pruttelen op laag vuur. Voeg de undonnoedels toe, roer ze door de curry en laat ze 3 minuten mee koken.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de varkenshaas zonder marinade 5 - 7 minuten rondom bruin, of tot die gaar is. Voeg als laatste de marinade toe en bak nog 1 minuut. Zet het vuur uit en houd warm in de pan. Snijd ondertussen de koriander grof.
Snijd de varkenshaas in fijne plakken. Meng de overige marinade uit de pan met de curry. Verdeel de curry met noedels en groenten over diepe borden. Serveer de varkenshaas plakken op de curry. Garneer met de koriander en de eventueel overige limoenparten. Serveer met de kroepoek.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Veggie + protein - Kruidige couscous met halloumi
Kruidige couscous met halloumi
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Vegetarische Thaise balletjes
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
Curry-noedelsoep met kokosmelk
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Dahl met geroosterde aubergine en spinazie
Visstoof met kokosmelk en spekjes
Vegan massaman curry
Oosterse kipgehaktballetjes in tomaten-kokossaus
Rijstpilav met gestoomde kabeljauwfilet
Double Veggie - Courgette uit de oven in romige tomatensaus
Kipshoarma
Pittige kokoscurry met sperziebonen
Bulgurbowl met zoete varkenshaas
Crunchy taco's met rundergehakt
Bulgurbowl met kipfiletblokjes, sinaasappeldressing en witte kaas
Gigli met Midden-Oosterse kruiden
Biefstuk met patatjes uit de oven
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Veggie kaasschnitzel in salieboter met parelcouscous
Kipworstjes met spaghetti in pesto-roomsaus
Pizza met sticky harissa-aubergine, boerenkool en mozzarella
Tournedos met hollandaisesaus
Cheesy tortilla-ovenschotel met kip en zure room
Grote scampi's met verse tagliatelle
Brandt & Levie-varkensworst met stoemp en witte kaas
Wildzwijn-bolognese met gnocchi en Grana Padano
Kip in harissa-granaatappelsaus met amandelschaafsel
Zalmfilet in romige knoflooksaus
Bulgogibowl met steak
Bulgogi stir-fry met noedels en kalkoenfilet
Romige masala linzensoep met naan
Romige lasagne met venkel en prei
Sweet & sticky kip met gomasiobroccoli
Pasta caprese met serranoham
Zalm met krieltjessalade
Pita's met BBQ-kip en komkommer-koolsla
Kipfilethaasjes met sticky appelsiensaus
