Raviolis frais au fenouil et aux graines de fenouil

• Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu vif dans la sauteuse.
• Faites cuire le poulet, le poivron jaune et la gousse d’ail 3 à 4 minutes.
• Arrosez le tout avec 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne, ajoutez les tomates pelées (*) et laissez mijoter pendant la cuisson des raviolis. Salez et poivrez.
• Faites cuire les raviolis 4 à 6 minutes, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Conseil: (*) Les conserves de légumes, donc aussi les tomates en conserve de cette recette, contiennent presque autant d’éléments nutritifs que les légumes frais.

Mélangez les raviolis, la sauce tomate et la moitié du fromage italien. Mettez le tout dans le plat à four et saupoudrez avec le reste du fromage italien. Faites gratiner les raviolis au four 5 minutes (voir CONSEIL).

Conseil: Si votre four n’est pas équipé d’une fonction gril, préchauffez-le à 220 degrés et faites gratiner les raviolis dans la partie supérieure du four.