Émincés de steak en sauce douce au sésame et oignons frits
riz jasmin, carotte et courgette4.0(408)
Calories
:
790 kcalProtéines
:
37.3g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileLégumes ++
Allergènes:
- Graines de sésame
- Blé
- Soja
- Gluten
- Graines de sésame
- Gluten
- Arachides
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Le riz jasmin a une structure et une apparence similaires au riz basmati, mais son goût est légèrement plus prononcé.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz jasmin
100 g
Émincés de steak
1 pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
15 g
Oignons frits
(Contient: Blé Peut contenir : Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
10 ml
Sauce soja à faible teneur en sel
(Contient: Soja, Blé , Gluten)
½ sachet(s)
Épices pour nasi-bami
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1.5 cs
Sauce soja sucrée
½ cc
Sucre
½ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Beurre [végétal]
Ustensiles
•Bol
•Poêle
•Wok ou poêle
•Râpe
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Sortez le steak du réfrigérateur.
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Dans le bol, mélangez les émincés de steak avec la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre et la moitié du vinaigre de vin blanc.
- Laissez mariner jusqu'à utilisation.
2
- Faites cuire le riz 12 à 15 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Râpez la carotte et la courgette.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok - ou la sauteuse - à feu moyen-vif et cuire l'oignon 3 à 4 minutes.
3
- Ajoutez-y la courgette, la carotte et l'ail, puis faites cuire 2 à 4 minutes.
- Ajoutez-y les épices nasi-bami, mélangez et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les émincés de steak 3 minutes.
- Ajoutez-y la marinade et poursuivez la cuisson 1 minute.
4
- Ajoutez le riz aux légumes. Mélangez-y le reste du vinaigre de vin blanc et la moitié de la sauce soja sucrée. Faites sauter le tout 1 minute à feu vif.
- Servez le riz aux légumes dans des bols ou assiettes creuses. Déposez-y les émincés de steak.
- Garnissez des oignons frits et arrosez du reste de sauce soja sucrée.
