Saucisses végé et crème aigre au zaatar à l'ail
légumes rôtis, grenailles et persil
Le za'atar est un mélange d'épices vertes très apprécié au Moyen-Orient. Épicé et frais, il doit sa saveur à des ingrédients tels que le sumac et le thym.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
200 g
Grenailles
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
2.5 g
Persil plat frais
(Peut contenir : Céleri)
25 g
Crème aigre bio
(Contient: Lait (contient du lactose))
3 pièce(s)
Saucissekes du Boucher Végétarien®
(Contient: Soja, Blé , Gluten, Avoine Peut contenir : Céleri, Lait (contient du lactose), Moutarde, Œuf)
½ pièce(s)
Pomme
⅓ pièce(s)
Carotte jaune
½ sachet(s)
Zaatar
(Contient: Graines de sésame)
½ pièce(s)
Poivron
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Eau pour la sauce
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les grenailles en deux. Dans le bol, mélangez-les avec la moitié des épices du Moyen-Orient, 1 petit filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Déposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 15 minutes.
- Coupez l'oignon en rondelles. Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en quartiers.
- Taillez la carotte en bâtonnets et le poivron en demi-rondelles.
- Dans le bol utilisé pour les grenailles, mélangez l'oignon, la pomme, la carotte et le poivron avec le reste d'épices du Moyen-Orient, 1 petit filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Étalez le tout sur la 2e plaque de cuisson recouverte du papier sulfurisé.
- Retournez les grenailles, puis remettez-les au four. Disposez la 2e plaque de cuisson au-dessus.
- Faites rôtir le tout 20 minutes. Ensuite, ajoutez-y l'ail (en gousse) et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement le persil.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire uniformément les saucisses 5 à 10 minutes.
- Pressez l'ail rôti dans le petit bol. Ajoutez-y la crème aigre, le zaatar, l'huile d'olive vierge extra, l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients). Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les grenailles et tous les ingrédients préparés sur les assiettes.
- Versez-y la sauce et garnissez de persil.
