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Parelgerst met merguezworstjes

Parelgerst met merguezworstjes

Parelgerst met merguezworstjes

Een ode aan de Midden-Oosterse keuken

3.6

(670)

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

In dit gerecht zitten veel ingrediënten die we kennen uit de Midden-Oosterse keuken, zoals parelgerst, karwijzaad en merguezworstjes. Deze pittige worstjes, traditioneel gemaakt van rund-, lams- of schapenvlees, zijn gekruid met foelie, peterselie en laurier. We combineren het met verse groenten zoals gele paprika.

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Pour le plaisir des enfants

Allergènes:

Gluten

•Soja

•Moutarde

•Céleri

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

85 g

Orge perlé

(Contient: Gluten)

2 pièce(s)

Merguez de buf

(Contient: Soja, Moutarde, Céleri Peut contenir: Céréales contenant du gluten, Œuf)

½ pièce(s)

Poivron jaune

½ pièce(s)

Courgette

2 pièce(s)

Oignon nouveau

½ cc

Graine de carvi

1 cc

Paprika en poudre

Ingrédients à avoir chez soi

225 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)660 kcal

Énergie (kJ)2761.4 kJ

Graisses24 g

dont saturés9 g

Glucides78 g

Fibres17 g

Protéines38 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Papier aluminium

•Sauteuse avec couvercle

•Wok avec couvercle

Instructions

1

Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de parelgerst. Voeg de parelgerst toe en kook de parelgerst in 25 minuten droog. Roer tussendoor goed over de bodem van de pan om aanbranden te voorkomen.

Bak de merguezworstjes.

2

Prik de merguezworstjes met een scherp mesje in op 3 plekken, verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de merguezworstjes 6-8 minuten op middelmatig vuur rondom bruin. Haal uit de pan en bewaar ingepakt in aluminiumfolie.

Snijd de paprika.

3

Snijd ondertussen de paprika in smalle repen en de courgette in dunne halve plakken. Snijd de bosui in fijne ringen.

4

Zet de wok of hapjespan met het bakvet van de rundermerguez terug op middelmatig vuur en bak de paprika, courgette, karwijzaad en paprikapoeder 5 minuten.

Leg de rundermerguez ertussen en laat nog 2 – 3 minuten doorgaren op laag vuur.

5

Voeg de parelgerst en ¾ van de bosui toe aan de wok of hapjespan met groenten. Leg de merguezworstjes ertussen en laat nog 2 – 3 minuten doorgaren op laag vuur. Breng op smaak met peper en zout.

Garneer met de overige bosui.

6

Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de overige bosui.

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