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Kruidige kipmerguez met sinaasappel-couscoussalade

Kruidige kipmerguez met sinaasappel-couscoussalade

Met zoete abrikozen en een mix van wittekool en wortel
3.5(2,3 k)
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Calories
: 
663 kcal
Protéines
: 
30g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Anhydride sulfureux et sulfites
  • Gluten
  • Lupin
  • Moutarde
  • Soja
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

⅓

Orange

25 g

Abricots secs

(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)

85 g

Semoule complète

(Contient: Gluten Peut contenir : Lupin, Moutarde, Soja)

½ cc

Cannelle en poudre

3

Merguez de poulet

⅓

Poivron jaune

35 g

Roquette

(Peut contenir : Céleri)

50 g

Carottes et chou blanc

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de poulet

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

/ par portion
Énergie (kJ)2774 kJ
Calories663 kcal
Graisses21 g
Graisses saturées4 g
Glucides83 g
Fibres alimentaires12 g
Protéines30 g
•Râpe
•Couvercle
•Poêle
•Poêle à bords hauts
•Bol
•Assiette

Instructions

PDF
1

Bereid de bouillon.

Snijd de gedroogde abrikozen fijn.
2

Was de sinaasappel grondig, rasp 1 tl sinaasappelrasp per persoon en pers het sap uit. Snijd de gedroogde abrikozen fijn.

Voeg de bouillon aan de couscous toe en laat afgedekt wellen.
3

Meng de couscous met de sinaasappelrasp, abrikozen, en kaneel in een kom of pan met deksel. Voeg de bouillon toe en laat afgedekt wellen.

bak de kip-merguezworstjes 10 minuten, afgedekt, rondom.
4

Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan met deksel op middelmatig vuur. Prik de merguezworstjes op 2 plekken in met het puntje van een mes en bak 10 minuten, afgedekt, rondom.

5

Snijd ondertussen de paprika in dunne repen en vervolgens in blokjes. Scheur de rucola klein.

6

Meng in een saladekom de couscous met de paprika, rucola, wittekool en wortel. Besprenkel met extra vierge olijfolie, 1 el sinaasappelsap per persoon, peper en zout. Voeg naar smaak extra kaneel toe.

Garneer met extra sinaasappelrasp naar smaak.
7

Verdeel de couscoussalade over de borden. Garneer met extra sinaasappelrasp naar smaak en serveer met de kip merguez.

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