Hartige tarte tatin met chioggiabiet

Name: Hartige tarte tatin met chioggiabiet met feta, verse kruiden en frisse rucolasalade
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 2 stuk(s) Chioggiabiet; 2 stuk(s) Rode ui; 1 zakje(s) Gedroogde tijm; 1 roll(s) Bladerdeeg; 1 stuk(s) Knoflookteen; ½ stuk(s) Citroen; 8 ml Balsamicocrème; 60 gram Rucola en veldsla; 10 gram Verse dille, munt & bladpeterselie; 40 gram Gezouten amandelen; 50 gram Feta; 4 tl Honing [of plantaardig alternatief]; 2 tl Mosterd; naar smaak Peper en zout

met feta, verse kruiden en frisse rucolasalade

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Speciaal ingrediënt in je box! De Chioggia biet, ook wel bekend als snoepbiet, is een bijzondere variant van de biet en is afkomstig uit de Italiaanse stad Chioggia.

Labels:

Veggie

Allergenen:

Tarwe

•Zwaveldioxide en sulfiet

•Amandelnoten

•Pinda's

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd40 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Chioggiabiet

1 stuk(s)

Rode ui

½ zakje(s)

Gedroogde tijm

½ roll(s)

Bladerdeeg

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

Citroen

4 ml

Balsamicocrème

(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)

30 gram

Rucola en veldsla

5 gram

Verse dille, munt & bladpeterselie

20 gram

Gezouten amandelen

(Bevat: Amandelnoten, Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)

25 gram

Feta

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

2 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

1 tl

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3854 kJ

Energie (kcal)921 kcal

Vetten53.8 g

waarvan verzadigd24.6 g

Koolhydraten83.9 g

waarvan suikers24.7 g

Vezels10.1 g

Eiwitten21.7 g

Zout1.7 g

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Saladekom

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd elke rol deeg doormidden, om 1 tarte per persoon te maken.
Schil de biet en snijd schijfjes van 1/2 cm dik.
Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
Besprenkel een bakplaat met bakpapier met de helft van de honing. Gebruik meerdere bakplaten als je voor meerdere personen bakt. Houd voldoende ruimte vrij aan de randen, zodat het deeg de honing straks volledig bedekt.

Verdeel de knoflook en de helft van de tijm over de honing en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de biet en ui over de honing en bestrooi met de overige tijm.
Leg het bladerdeeg erop en duw de randen aan met een vork.
Prik met een vork meerdere keren in het deeg. Bak 20 - 25 minuten in de oven.

Hak de amandelen grof. Snijd de verse kruiden fijn.
Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp. Snijd de citroen in partjes.
Meng in een saladekom de mosterd met de overige honing en het sap van 1 citroenpartje per persoon.
Voeg de sla, de amandelen en de helft van de verse kruiden toe en meng goed met de dressing. Breng op smaak met peper en zout.

Leg een groot bord op de tarte en keer voorzichtig om, zodat de groenten bovenop komen te liggen. Verwijder het bakpapier.
Verkruimel de feta over de tarte en besprenkel met de balsamicocrème.
Garneer met de citroenrasp en de overige verse kruiden.
Serveer de salade en de overige citroenpartjes ernaast.