Traditionele shakshuka met ei en geitenkaas
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Traditionele shakshuka met ei en geitenkaas

Traditionele shakshuka met ei en geitenkaas

Faites voyager vos sens au Moyen-Orient

Shakshuka is een traditioneel Midden-Oosters gerecht met tomaat en ei. Het wordt op elk moment van de dag gegeten en is lekker met wat brood. Vandaag bereid je het gerecht met geitenkaas en bak je een speltbaguette van onze leverancier Le Perron af.

Labels:
Pittig
•Veggie
Allergenen:
Eieren
•Melk (inclusief lactose)
•Gluten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd35 minuten
Oventijd
NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Ui

1 stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

Rode peper

½ stuk(s)

Gele paprika

2 stuk(s)

Tomaat

2 bosje(s)

Verse krulpeterselie

(Kan bevatten Selderij)

2 stuk(s)

Ei

(Bevat Eieren)

40 gram

Verse geitenkaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

1 stuk(s)

Speltbaguette

(Bevat Gluten)

Zelf toevoegen

¼ el

Olijfolie

stuk(s)

Groentebouillon

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

/ per gerecht
Energie (kJ)2439 kJ
Energie (kcal)583 kcal
Vetten25 g
waarvan verzadigd10 g
Koolhydraten66 g
waarvan suikers0 g
Vezels6 g
Eiwitten30 g
Zout0 g

Benodigdheden

•Oven
•Wok met deksel
•Hapjespan met deksel

Instructies

Snijd de groenten klein
1

Verwarm de oven voor op 210 graden. Snipper de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en paprika en snijd beide klein. Snijd de tomaat in blokjes en de krulpeterselie fijn.

2

Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en fruit de ui, knoflook en rode peper 2 minuten op laag vuur. Voeg de paprika, tomaat en de helft van de krulpeterselie toe. Voeg 30 ml water per persoon toe en verkruimel het groentebouillonblokje boven de pan. Breng al roerende aan de kook en laat 5 minuten, afgedekt, zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.

Laat de eieren stollen
3

Maak een kuiltje in het groentemengsel en breek de eieren hierin. Bestrooi de eieren met peper en zout. Verdeel de geitenkaas in stukjes over het geheel, dek de pan af en laat in 10 minuten de eieren stollen. Haal de laatste 4 minuten de deksel van de pan, zet het vuur iets hoger en laat overtollig vocht verdampen.

4

Bak ondertussen de speltbaguette 5 - 7 minuten in de voorverwarmde oven of tot de baguette goudbruin kleurt.

Garneer met de overige peterselie
5

Verdeel het gerecht over de borden. Garneer met de overige krulpeterselie en serveer met de speltbaguette.