Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden4.0(684)
Calorieën
:
664 kcalEiwit
:
28g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldCalorie Smart
Allergenen:
- Ei
- Mosterd
- Vis
Om te voorkomen dat de bieslook tijdens het snijden door de keuken vliegt, houd de bieslook dan met één hand in een strakke bundel tegen de snijplank. Met de andere hand hak je het fijn met je mes.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Rode biet
200 gram
Krieltjes
½ stuk(s)
Appel
⅓ head
Botersla
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
5 gram
Verse bieslook, dille en bladpeterselie
20 gram
Honing-mosterddressing
(Bevat: Mosterd)
1 blik(ken)
Skipjack tonijn in zonnebloemolie
(Bevat: Vis)
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Wittewijnazijn
1 el
Extra vierge olijfolie
½ el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Steelpan
•Zeef
•Saladekom
•Kleine kom
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een steelpan.
- Schil de rode biet en snijd in blokjes van 1 cm. Kook de rode biet in 15 - 20 minuten beetgaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Halveer eventuele grote krieltjes en laat de rest heel.
- Zorg dat de krieltjes net onder water staan in een pot, verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de krieltjes 8 minuten. Ze hoeven nog niet gaar te zijn.
2
- Voeg het ei toe aan de krieltjes en kook nog 6 - 10 minuten verder. Giet daarna af. Spoel de krieltjes en het ei met koud water.
- Snijd ondertussen de appel in blokjes van ongeveer 2 cm. Was de sla en snijd in repen. Snijd de verse kruiden fijn.
- Laat de tonijn uitlekken, breng op smaak met peper en zout en voeg toe aan een saladekom.
3
- Meng in een kleine kom de mayonaise, honing-mosterddressing, wittewijnazijn, extra vierge olijfolie en de helft van de verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de rode biet toe aan de saladekom, samen met de appel, sla en krieltjes.
- Voeg het grootste deel van de dressing toe en meng goed. Houd de overige dressing apart.
4
- Pel de eieren en halveer ze.
- Verdeel de salade over de borden en leg het gekookte ei erbovenop.
- Besprenkel met de overige dressing en garneer met de overige verse kruiden.
