Tajine met kipdrumsticks en gedroogde abrikozen
met patatjes, peterselie en amandelen
Calorieën
:
733 kcalEiwitten
:
44.7g eiwittenTotaalbedrag
:
45 minutenDifficulty
:
GemakkelijkEiwitrijk
Fibermaxxing
Allergenen:
- Noten
- Amandelnoten
- Zwaveldioxide en sulfieten
- Haver
- Gluten
- Kamut
- Spelt
- Soja
- Selder
- Tarwe
- Khorasan (tarwe)
- Mosterd
- Pinda's
- Zwaveldioxide en sulfieten
- Sesamzaad
- Ei
- Rogge
- Gerst
- Lupine
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Cashewnoten
- Macadamianoten
- Paranoten
- Noten
- Amandelnoten
- Walnoten
- Pistachenoten
- Pecannoten
- Hazelnoten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Paprika
½
Tomatenpuree
½ zakje(s)
Afrikaanse kruidenmix
5 gram
Verse bladpeterselie
10 gram
Amandelschaafsel
(Bevat: Noten, Amandelnoten Kan bevatten: Haver, Gluten, Kamut, Spelt, Soja, Selder, Tarwe, Khorasan (tarwe), Mosterd, Pinda's, Zwaveldioxide en sulfieten, Sesamzaad, Ei, Rogge, Gerst, Lupine)
2 stuk(s)
Kipdrumsticks met baharat-marinade
20 gram
Gedroogde abrikozenstukjes
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfieten Kan bevatten: Cashewnoten, Macadamianoten, Paranoten, Pinda's, Noten, Sesamzaad, Amandelnoten, Walnoten, Pistachenoten, Pecannoten, Hazelnoten)
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Olijfolie
25 ml
Water
75 ml
Zoutarme kippenbouillon
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in wedges.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Bak 30 - 40 minuten in de oven, of tot goudbruin. Schep halverwege om.
2
- Laat ondertussen de gedroogde abrikozen weken in een kleine kom met lauwwarm water.
- Verhit een diepe pan zonder bakvet op hoog vuur en rooster de amandelen goudbruin. Haal uit de diepe pan en houd apart.
3
- Snijd de kipdrumsticks op 2 plekken in tot het bot.
- Verhit een klontje boter in dezelfde diepe pan op hoog vuur en bak de kipdrumsticks in 5 - 6 minuten rondom bruin.
- Voeg de aangegeven hoeveelheid water toe aan de diepe pan. Laat, afgedekt, 10 - 13 minuten sudderen. Draai regelmatig om.
- Haal de drumsticks uit de diepe pan en houd apart.
4
- Bereid ondertussen de bouillon.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de paprika in grove stukken en snijd de wortel in schijfjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde diepe pan op middelhoog vuur en bak beide 3 - 4 minuten.
5
- Voeg de knoflook en de Afrikaanse kruiden toe en bak 1 minuut.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak nog 1 minuut.
- Giet de abrikozen af en voeg toe aan de diepe pan. Voeg de bouillon toe en meng goed. Voeg de drumsticks terug toe aan de diepe pan en kook, afgedekt, nog 5 minuten.
- Snijd ondertussen de peterselie.
6
- Serveer de aardappelwedges op diepe borden met de rest ernaast.
- Garneer met de peterselie en de amandelen.
