Tofu laqué et oignons croustillants
riz, brocoli, carotte et cacahuètes
Le tofu est originaire de Chine, où il est consommé depuis plus de 2 000 ans ! Peu calorique, mais riche en protéines et en fer, c'est un excellent substitut de viande !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
75 g
Riz long grain
200 g
Brocoli
½ pièce(s)
Oignon
5 g
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Pistaches , Noix de macadamia , Amandes, Fruits à coque, Noisettes , Noix de pécan , Graines de sésame, Noix , Noix du Brésil, Noix de cajou )
15 g
Oignons frits
(Contient: Blé Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Gluten, Arachides)
35 g
Sauce pour wok au gingembre
(Contient: Soja, Blé , Graines de sésame)
100 g
Tofu
(Contient: Soja)
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Fécule de maïs
(Peut contenir : Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans les 2 casseroles.
- Faites cuire le riz 8 à 11 minutes dans l'une d'elles. Ensuite égouttez-le et réservez-le.
- Pendant ce temps, taillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés. Coupez la carotte en fines demi-rondelles.
- Faites cuire le brocoli et la carotte 5 à 7 minutes dans l'autre casserole, puis égouttez-les et réservez-les.
- Dans le petit bol, mélangez la sauce pour wok au gingembre avec le miel et la sauce soja.
- Épongez le tofu avec de l'essuie-tout en le pressant bien pour en retirez l'excédent de liquide. Ensuite, déchirez-le en petits morceaux.
- Dans l'assiette, mélangez la fécule de maïs avec du sel et du poivre. Enrobez-en uniformément le tofu.
- Dans la sauteuse, faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire le tofu 5 à 8 minutes. Réservez-le hors de la sauteuse.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Dans la même sauteuse, faites fondre 1 noix de beurre à feu moyen-vif et cuire l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes. Ajoutez-y ensuite la sauce et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Remettez le tofu dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.
- Servez le riz, le brocoli et la carotte sur les assiettes. Déposez le tofu en sauce dessus.
- Garnissez des cacahuètes, oignons frits et de gomasio.
