Sweet & Sticky tofu met gefrituurde uitjes
met rijst, pinda's, broccoli en wortel
Tofu komt oorspronkelijk uit China, waar het al meer dan 2000 jaar wordt gegeten! Het is een uitstekend alternatief voor vlees - caloriearm, eiwitrijk en een geweldige bron van ijzer.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
75 gram
Witte langgraanrijst
200 gram
Broccoli
½ stuk(s)
Ui
5 gram
Ongezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Pistachenoten, Macadamianoten, Amandelnoten, Noten, Hazelnoten, Pecannoten, Sesamzaad, Walnoten, Paranoten, Cashewnoten)
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Gluten, Pinda's)
35 gram
Woksaus met gember
(Bevat: Soja, Tarwe, Sesamzaad)
100 gram
Tofu
(Bevat: Soja)
½ stuk(s)
Wortel
½ zakje(s)
Maizena
(Kan bevatten: Gluten)
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] boter
½ el
Zonnebloemolie
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng water met een snuifje zout aan de kook in 2 potten.
- Kook in de eerste pot de rijst in 8 - 11 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd ondertussen de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
- Kook de broccoli en wortel 5 - 7 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Meng in een kleine kom de woksaus met gember met de sojasaus en de honing.
- Wikkel de tofu in keukenpapier en duw het overtollige vocht eruit. Scheur vervolgens in hapklare stukjes.
- Zet een diep bord klaar, voeg de maizena toe en breng op smaak met peper en zout.
- Wentel de tofu door de maizena.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de tofu 5 - 8 minuten, haal uit de pan en houd apart.
- Snipper ondertussen de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klontje boter in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de saus toe en bak 1 minuut verder.
- Leg de tofu terug in de pan en bak 2 - 3 minuten al roerend.
- Verdeel de rijst over diepe borden. Schep de broccoli en wortel ernaast. Leg de tofu met saus erbovenop.
- Garneer met de pinda's, gefrituurde uitjes en gomasio.
