Sushibowl met warmgerookte zalm en avocado
met gembermayonaise, radijs en komkommer
Warmgerookte zalm wordt eerst gepekeld en vervolgens gerookt op een hogere temperatuur, waardoor het een kruimelige textuur en hartige smaak krijgt. Het is kant-en-klaar en perfect voor salades, pasta's of wraps!
:
Sesamzaad
•Vis
•Soja
•Tarwe
•Gluten
25 minuten
25 minuten
½ bosje(s)
Radijs
½ stuk(s)
Komkommer
75 gram
Risottorijst
1 stuk(s)
Avocado
½ zakje(s)
Gomasio
()
75 gram
Warmgerookte zalmsnippers
()
10 ml
Sojasaus met minder zout
()
5 gram
Gemberpuree
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
30 ml
Wittewijnazijn
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
1.5 tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
•Pan
•Saladekom
•Vergiet
•Kleine kom
1
- Breng water aan de kook in een pot voor de rijst en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Verwijder het radijsblad en snijd de radijs in kwarten.
- Snijd de komkommer in blokjes.
2
- Meng in een saladekom de wittewijnazijn met de suiker. Breng op smaak met een snuifje zout. Meng de komkommer en radijs erdoor. Zet opzij en schep regelmatig om.
- Kook de rijst in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af in een vergiet, spoel met lauw water en laat uitlekken.
3
- Halveer ondertussen de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de gemberpuree.
Weetje: Avocado is rijk aan plantaardige onverzadigde vetten. Het eten van deze vrucht heeft dus een positief effect op je cholesterolgehalte en helpt je hart en bloedvaten gezond te houden!
4
- Verdeel de rijst over grote kommen en garneer met de gomasio.
- Verdeel alle ingrediënten erover.
- Besprenkel met de gembermayonaise en serveer de sojasaus erbij.
