Spaghetti bolognese met spek en kaas
met courgette, oregano en wortelCalorieën
:
897 kcalEiwitten
:
43.1g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
Dit gerecht brengt de rijke smaken van Bologna bij jou in huis, en dat in slechts 25 minuten!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Spaghetti
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
⅓ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Wortel
1 plak(ken)
Ontbijtspek
½
Tomatenpuree
100 gram
Rundergehakt met Italiaanse kruiden
100 gram
Passata
½ zakje(s)
Gedroogde oregano
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
75 ml
Zoutarme runderbouillon
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot voor de spaghetti.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd courgette in kleine blokjes. Rasp de wortel met een grove rasp.
- Snijd het ontbijtspek in reepjes. Bereid de bouillon.
2
- Verhit een flinke scheut olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en knoflook 1 minuut. Voeg de wortel, courgette en tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg het gehakt en ontbijtspek toe en bak 3 minuten. Bak het gehakt los.
- Kook ondertussen de spaghetti in 10 - 12 minuten beetgaar. Giet af en laat uitstomen.
3
- Voeg de passata, de gedroogde oregano en de bouillon toe aan het gehaktmengsel.
- Draai het vuur laag en laat, afgedekt, 8 - 10 minuten sudderen (zie Tip).
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Meng 1/2 el saus per persoon door de pasta, zodat de pasta niet aan elkaar gaat plakken.
- Verdeel de pasta over de borden en schep de overige saus erover.
- Garneer met de kaas.
