Köftegehaktballetjes met fetasalade
met patatjes geïnspireerd op sanyet el batates
Feta over? Vul een glazen pot met olijfolie, kruiden en de overige feta in blokjes – in olijfolie blijft de feta namelijk langer goed!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
200 gram
Aardappelschijfjes
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Afrikaanse kruidenmix
100 gram
Passata
4 stuk(s)
Rundergehaktballetjes met köfte-kruiden
(Kan bevatten: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)
½ stuk(s)
Komkommer
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
(Kan bevatten: Selderij)
40 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Plantaardige] boter
25 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de zonnebloemolie in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 2 minuten.
- Bereid ondertussen de bouillon.
- Voeg de aardappelen, passata, Afrikaanse kruidenmix en bouillon toe aan de sauteerpan. Dek de sauteerpan af en laat 5 - 6 minuten koken.
- Haal het deksel van de sauteerpan en kook 3 - 4 minuten verder. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin.
- Zet het vuur lager en dek de pan af. Bak 6 - 8 minuten verder, of tot de gehaktballetjes gaar zijn.
- Roer de honing erdoor en bak 1 minuut verder.
- Snijd de komkommer in dunne halve maantjes.
- Hak de peterselie en munt fijn en bewaar apart van elkaar.
- Prak in een kom de feta met een vork. Meng met de wittewijnazijn en extra vierge olijfolie.
- Roer de komkommer en munt erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de patatjes over de borden.
- Serveer met de sticky gehaktballetjes en garneer met de peterselie.
- Serveer met de smashed-fetasalade.
