Hertengehaktballetjes in fusion BBQ-currysaus
met sperziebonen en patatjes
Nieuw ingrediënt in je box! Deze malse hertengehaktballetjes met Provençaalse kruiden geven met hun rijke smaak een verrassende draai aan dit recept.
Labels:
Nieuw ingrediënt
•Caloriebewust
Allergenen:
Gluten
•Hvede
•Schwefeldioxide und Sulfite
•Senf
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd15 minuten
Oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
6 stuk(s)
Hertengehaktballetjes Provençaals
200 gram
Aardappelwedges
200 gram
Sperziebonen
25 gram
Barbecuesaus
20 ml
Currysaus
½ zakje(s)
BBQ-rub
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
1 el
[Plantaardige] boter
½ el
Olijfolie
1 tl
Bloem
¼ stuk(s)
Zoutarm runderbouillonblokje
½ tl
Mosterd
75 ml
Water voor saus
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2967 kJ
Energie (kcal)709 kcal
Vetten36.2 g
waarvan verzadigd11.4 g
Koolhydraten58.8 g
waarvan suikers16.5 g
Vezels16.7 g
Eiwitten28.2 g
Zout1.8 g
Benodigdheden
•Aluminiumfolie
•Pan met deksel
Instructies
1
- Verhit de helft van de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de aardappelwedges 13 minuten.
- Voeg de BBQ-rub (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en de overige zonnebloemolie toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de boter in een tweede sauteerpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes 7 minuten. Haal de gehaktballetjes uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
2
- Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen.
- Schenk een bodempje water in een pot met deksel. Voeg een snuifje zout en de sperziebonen toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 6 - 8 minuten zachtjes koken. Giet daarna af.
- Roer de olijfolie erdoor en breng op smaak met peper en zout.
3
- Verhit dezelfde pan zonder olie op middelhoog vuur. Bak de bloem in 1 minuut al roerend lichtbruin.
- Voeg de barbecuesaus, currysaus en mosterd toe. Voeg de aangegeven hoeveelheid water toe en verkruimel het bouillonblokje erboven. Roer goed door, verlaag dan het vuur en laat de saus 2 minuten indikken (zie Tip).
Tip: Voeg een extra scheutje water toe als de saus te dik is.
4
- Voeg de gehaktballetjes toe aan de pan en meng goed door de saus.
- Serveer de patatjes, sperziebonen en gehaktballetjes op borden.
- Giet de overige saus eroverheen.
- Serveer met mayonaise naar smaak.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Varkensworst in currysaus met gefrituurde uitjes
met cheesy aardappelpuree en sperziebonen
Kipburger op briochebroodje met groenten
en voor ouders: sriracha-mayo en gekruide patatjes
Couscousbowl met kalkoen en currymayo
kies en mix toppings: amandelschaafsel, honingwortels en meer!
Hertengehaktballetjes met witte kaas
met gembercouscous, groenten en peterselie
Couscousbowl met witte kaas
met zoete currymayonaise, rucola, amandelen en paprika
Philly cheesesteak met loaded frieten
met zoetzure ui, piri-pirikruiden en paprika
Cheesy loaded fries met pulled chicken
met zelfgemaakte guacamole, zure room, tomatensalsa en limoen
Pizza met garnalen, chorizo en jalapeño
met kruidenolie en olijf-paprikasaus
Hertengehaktballetjes als extra
200 g | 2 porties
Gekonfijte eend met bosbessensaus en amandelen
met aardappelpuree, Parmigiano Reggiano en groene groenten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa
met kruidige rijst en zoete chilimayonaise
Hertengehaktballetjes in fusion BBQ-currysaus
met sperziebonen en patatjes
Romige mafaldine à la Stroganoff
met gemengd gehakt, groentemix en peterselie
BBQ-kipburger met gefrituurde uitjes
met regenboogkrieltjessalade in honing-mosterddressing
Flammkuchen met BBQ-saus en pompoen
met romige fetasaus en verse kruiden
Luxe varkenshaas met aardbei-balsamicosaus
met aardappelpuree en sperziebonen met spekjes en amandelschaafsel
Wrap met krokante kipschnitzel
met mangoketchup en koolsla
Cheeseburger met gekaramelliseerde ui
met gebakken patatjes en tomaat-komkommersalade
Surf & turf met geroosterde puntpaprika en maiskolf
met steak, garnalen en aardappelwedges
Sloppy Joe Sandwich met kip en paprika
met demi-baguette, kaas en frisse salade
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Paasbrunch
met een hartige plaattaart en appelpakketjes
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Met tomaat, vers basilicum en pecorino
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Noedelbowl met heekfilet
met courgette, wortel en gomasio
Noedelsalade met biefstukreepjes, pinda's en verse kruiden
met Vietnamese saus en gebakken radijsjes
Tuna melt naanpizza
met Siciliaanse kruiden, bieslook en knapperige salade
Steak met pesto en patatjes
met courgette, paprika en ui
Romige 'butter tofu' curry
met rijst, koriander en paprika
Gevuld bladerdeeg met kipgehakt en broccoli
met tomaat en bieslooksalade
Meatier-burger op een zwart streetfoodbroodje
met smokey saus, frietjes en tomaat-komkommersalade
Salade met gegrilde nectarine en honing-geitenkaasbolletjes
met geroosterde pistachenoten, parelcouscous en basilicum-citroendressing
Zalmfilet in romige knoflooksaus
met knolselderpuree en frisse witloofsalade
Entrecote met geglaceerde wortels en amandelschaafsel
met zoete-aardappelpuree, uiensaus en komkommersalade
Kabeljauw in pestoboter met gezouten amandelen
met cheesy pastinaak-aardappelpuree en puntpaprika
Kip-kalkoenbowl à la Kung Pao
met rijst, cashewstukjes en courgette
Broodje gehaktbal met zelfgemaakte frietjes
pick en mix toppings: chilimayo, regenboogsalade en meer!
Pompoen-pindasoep
met flatbread en gekookt ei
Snelle spaghetti bolognese
met ontbijtspek, courgette en kaas
Veggie picadillo met linzen en witte kaas
met olijven, peterselie en rozijnen
Gevulde portobello met geitenkaas en walnoten
met patatjes, kerstomaten en geroosterde paprika
Flatbreadpizza's met champignons en paprika
met mozzarella en Midden-Oosterse kruiden
Gepaneerde pangasiusfilet met geroosterde groenten
met knoflook-gemberrijst en furikake
Empanada's met vegetarische runderstukjes
met cheddar en knapperige salade